Gofres belgas suaves

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo ablandar los gofres belgas? Preparar los productos necesarios. Todos deben estar a temperatura ambiente. Elija mantequilla natural y de alta calidad con al menos un 72% de contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Divida los huevos en diferentes recipientes en yemas y claras. Los huevos primero se deben lavar con agua tibia y refresco, ya que pueden contener microbios dañinos. Colocar las claras en el frigorífico, añadir azúcar a las yemas y triturarlas.

3. PASO 3

   

   Agregue el azúcar de vainilla, la mantequilla blanda, muela hasta obtener una masa homogénea. Es conveniente hacerlo con una espátula de silicona. Si agrega vainillina, úsela con la punta de un cuchillo, ya que puede agregar amargor al plato terminado.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche a temperatura ambiente o tibia, mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo de la forma que más te convenga, añade toda la harina en un bol y amasa la masa / no quedará muy espesa, pero tampoco líquida, si es necesario añade una pequeña cantidad de harina tamizada /.

6. PASO 6

   

   Agrega una pizca de sal a las claras frías y bate con una batidora hasta obtener una espuma firme. Primero, a bajas velocidades, cuando la masa comience a ponerse blanca, aumente gradualmente la potencia. Esto puede tardar entre 5 y 6 minutos.

7. PASO 7

   

   Incorpora suavemente las claras a la masa. Lo mejor es hacerlo con una espátula, con movimientos suaves (es importante que las claras no se sedimenten).

8. PASO 8

   

   La masa terminada es tierna, cremosa, parecida a un bizcocho. Fluye libremente.

9. PASO 9

   

   Precalienta tu plancha para gofres. Tengo un multipanadero, cuando se enciende la luz verde, está listo para funcionar. Concéntrese en cómo funciona su equipo.

10. PASO 10

    

    Vierta aproximadamente 3 cucharadas en cada celda. masa, esparcida con cuidado en las esquinas. Cierre con cuidado y trabe la tapa. No lubrico los paneles, porque... El revestimiento es antiadherente y hay suficiente aceite en la masa. Puedes tratar previamente la superficie con aceite vegetal utilizando un cepillo de silicona. La cantidad de masa puede variar según el tamaño y la forma de las células. Doy una pauta para el multipanadero REDMOND.

11. PASO 11

    

    Hornee hasta que esté dorado. Como todos los electrodomésticos son diferentes, aunque sean del mismo fabricante, el tiempo de horneado es muy arbitrario, para mí es de 10 a 11 minutos. Las gofreras profesionales se hornean en 2 minutos, las caseras, en 5-7 minutos.

12. PASO 12

    

    Retire los gofres terminados con una espátula de silicona y déjelos enfriar sobre una rejilla, para que después de enfriar queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Obtuve 12 gofres de 9 x 10 cm.

13. PASO 13

    

    Así se ven en sección transversal: porosos, aireados, suaves. El exterior estará crujiente de inmediato, pero después de un tiempo se volverán suaves, incluso si no los apilas ni los pones en una bolsa o recipiente. Los gofres belgas saben a bizcocho, pero sólo vagamente. Es difícil de describir, ¡es mejor intentarlo!

Comentarios sobre la receta.

Puerto pequeño

24.10.2023

5

¡Lo hice bien a la primera! Gracias receta muy rica, toda la familia queda encantada ❤️

yanina

24.10.2023

4.9

Quiero compartir mi deleite con los increíblemente deliciosos gofres belgas elaborados con esta receta. ¡El postre es simplemente genial! La textura es increíblemente suave y delicada, como una nube que se deshace en la boca. El aroma que desprenden invita a entrar en una acogedora panadería en el corazón de Brujas. Pero el sabor es algo increíble. Con una capa exterior crujiente, esconden un centro tierno y ligeramente dulce en su interior. Cuando cada bocado te llena de calidez y paz y simplemente no puedes parar. Definitivamente recomiendo probar este magnífico manjar usando esta receta, que te llevará directamente al mágico mundo del sabor y el placer.

taniky

24.10.2023

4.9

¡Receta muy sabrosa! Al principio estaba molesto, el primer lote se mantuvo firme, pero la segunda vez todo salió bien. Armado con algunos consejos, dejé que la sartén se calentara mejor, la unté con más aceite y la espolvoreé con harina. Algo de esto ayudó))). Los gofres estaban simplemente deliciosos. ¡Gracias!* Freí 2 m de cada lado a fuego lento

milena

24.10.2023

4.6

Gran receta, la agregué yo mismo. Lo cociné en una gofrera eléctrica durante 5,5 minutos, es mejor no abrirlo antes de tiempo, ya que quedará un poco pegajoso. Pero no hay que temer que se quemen durante este tiempo. Los gofres quedan muy ricos, le agregué vainilla y un poco de canela. Suave y sabroso, ligeramente crujiente en los bordes. Todos los invitados elogiaron.

milena

24.10.2023

4.9

No puedo parar, a todos les gusta así) ¡Hurra! Ahora siempre cocinaré así.

abutirina

24.10.2023

4.6

¡Muchas gracias por tu maravillosa receta! Probé varias recetas diferentes, pero ésta resultó ser la más acertada: ¡los gofres quedan suaves y tiernos!

Morena

24.10.2023

5

¡Muchas gracias por la receta! ¡Esta es la mejor receta para estos gofres! Probé muchas recetas de gofres, pero no todas resultaron tan sabrosas y tiernas. Mi suegra me regaló una plancha para gofres y ayer decidí intentar hacer una. Mis hijos y mi marido vaciaron todo el plato de una sola vez. Hoy vuelven a preguntar