Wołowina duszona w soku z granatów i winie

Najlepsza romantyczna kolacja we dwoje! Pyszne, oryginalne! Z tego przepisu otrzymasz pyszne mięso bez większego wysiłku. Sok z granatów i wino zmiękczą nawet najtwardsze kawałki, a wołowinie dodadzą soczystości i niepowtarzalnego aromatu. Ten rodzaj mięsa jest wygodny do gotowania na wakacjach dla dużej firmy.
72
4645
Emmę SmithEmmę Smith
Autor przepisu
Wołowina duszona w soku z granatów i winie
Kalorie
544Kcal
Białko
29gram
Tłuszcz
40gram
Węglowodany
13gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić soczystą i miękką wołowinę duszoną w soku z granatów i winie? Przygotuj niezbędne składniki. Oprócz żeberek wołowych można użyć mięsa z karku z kością lub golonki z kością. Suszony rozmaryn możesz zastąpić 1-2 gałązkami świeżego. Jeśli chcesz, oprócz określonych przypraw, możesz dodać gotowe mieszanki przypraw do wołowiny lub żeberek.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Mięso opłukać, dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na duże porcje. Jeśli mięso nie zostanie odpowiednio wysuszone, po zetknięciu się z wrzącym olejem zaczną strzelać kropelki wody i konieczne będzie umycie kuchenki i otaczających ją ścian.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Cebulę obierz i pokrój na 4 części.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Umyj ząbki czosnku i nie obierając ich, rozgnieć je płaską stroną noża.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Wołowinę dopraw solą, obtocz ze wszystkich stron w mące i strząśnij jej nadmiar. W końcu nadmiar mąki może się spalić na patelni, a mięso pokryje się nieestetycznymi czarnymi kropkami. Aby mieć pewność, że mąka i przyprawy zostaną równomiernie rozłożone w mięsie, zwykle używam plastikowej torby.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Na patelni rozgrzej 2 łyżki. l. oleju roślinnego i smaż mięso w małych porcjach na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Podsmażoną wołowinę przełożyć na talerz.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Na patelni rozgrzej pozostały olej, dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Do cebuli dodajemy ząbki czosnku i suszony rozmaryn i smażymy kolejne 2-3 minuty.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Na patelnię wlać sok z granatów i czerwone wino, dodać pozostałe przyprawy i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, spróbować i w razie potrzeby dodać soli.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Mięso przełożyć do naczynia do zapiekania.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Usmażone mięso polej sosem winno-granatowym.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Przykryj naczynie mięsem pokrywką lub szczelnie zamknij folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 2 godziny.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Gotowe mięso ułożyć na talerzu i przykryć folią, żeby nie wystygło. Sos przecedź przez sitko i podawaj z mięsem. W razie potrzeby można zagęścić sos: rozcieńczyć w nim 1/2 łyżeczki. mąki lub skrobi kukurydzianej i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Wołowinę polej sosem i podawaj posypaną pestkami granatu i ziołami. Smacznego!