Stek z polędwicy wołowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć rumsztyk wołowy? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Kluczem do pysznego rumsztyka jest dobrej jakości mięso. Najlepiej jest wziąć marmurkową wołowinę: takie mięso jest nie tylko wysokiej jakości, ale także taka wołowina zawiera smugi tłuszczu, a gotowe danie nie będzie suche. Bułkę tartą najlepiej przygotować samodzielnie – suchy chleb zetrzeć na tarce. Ale całkiem możliwe jest użycie gotowych, fabrycznych krakersów.

2. KROK 2

   

   Będziemy potrzebować płaskiego kawałka o grubości około 2 cm, średniej wielkości. Mięso dobrze opłucz i osusz.

3. KROK 3

   

   Lekko wbij mięso specjalnym młotkiem. Nie bądź zbyt gorliwy, wystarczy lekko pobić.

4. KROK 4

   

   Wbij jajko na osobny głęboki talerz i lekko ubij widelcem. Weź większe jajko, najlepiej domowe. Na tym etapie możesz dodać do jajka swoje ulubione przyprawy. Klasyczny stek z rumsztu nie jest przyprawiony niczym specjalnym poza solą i pieprzem, ale kieruj się swoimi preferencjami. Odpowiedni będzie suszony czosnek, chmiel suneli i zioła prowansalskie.

5. KROK 5

   

   Zanurz mięso w mieszance jajecznej i dobrze obtocz ze wszystkich stron.

6. KROK 6

   

   Następnie obtocz mięso w bułce tartej. Dokładnie panieruj ze wszystkich stron, aby uzyskać grubą, chrupiącą powłokę.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Możesz wziąć dowolny olej: słonecznikowy, oliwkowy i dowolne inne warzywo. Ale musi to być olej rafinowany - tylko taki nadaje się do smażenia. Połóż kawałek mięsa i smaż na małym ogniu, najpierw z jednej strony. Czas smażenia wynosi około 7-10 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie obróć mięso na drugą stronę i smaż tyle samo czasu na drugiej stronie. Można również przykryć patelnię pokrywką, aby dokończyć smażenie mięsa.

9. KROK 9

   

   Posolić gotowy stek. Mięso na koniec solimy, aby pozostało równie soczyste. Jeśli zrobisz to przed gotowaniem, może okazać się suche, ponieważ sól usuwa wilgoć z mięsa.

10. KROK 10

    

    Podawaj stek od razu, gdy jest gorący. Można podawać z dowolnym dodatkiem lub warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ksyunya •♫•

03.12.2023

5

Dziękuję z głębi serca! Uwielbiam i gotuję antrykot wołowy, spróbuję też rumsztyka.

EllaRosa

03.12.2023

4.6

Prosty i nieskomplikowany przepis na stek z rumsztu wołowego. Uwielbiam takie przepisy, a mięso wychodzi bardzo smaczne, ale gotowy kawałek też posmarowałam masłem. Dziękuję bardzo za przepis!