쇠고기 우둔살 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   쇠고기 우둔살 스테이크를 튀기는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 맛있는 우둔살 스테이크의 핵심은 질 좋은 고기입니다. 차돌박이 쇠고기를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 고기는 고품질일 뿐만 아니라 지방 줄무늬가 포함되어 있어 완성된 요리가 건조하지 않습니다. 빵가루를 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 마른 빵을 갈아주세요. 그러나 기성품 공장에서 만든 크래커를 사용하는 것이 가능합니다.

2. 단계 2

   

   두께가 약 2cm인 중간 크기의 평평한 조각이 필요합니다. 고기를 잘 헹구고 말리십시오.

3. 단계 3

   

   특수 망치로 고기를 가볍게 두드립니다. 너무 욕심내지 마시고 가볍게 이겨내시면 됩니다.

4. 단계 4

   

   계란을 별도의 깊은 접시에 넣고 포크로 가볍게 치십시오. 더 큰 계란을 섭취하세요. 집에서 만든 것이 좋습니다. 이 시점에서 계란에 좋아하는 양념을 추가할 수 있습니다. 클래식한 우둔살 스테이크는 소금과 후추 외에 특별한 양념을 하지 않고 기호에 따라 드시면 됩니다. 말린 마늘, 수넬리 홉, 프로방스 허브가 적합합니다.

5. 단계 5

   

   고기를 계란 혼합물에 담그고 모든 면에 잘 코팅합니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 고기를 빵가루에 굴립니다. 두껍고 바삭한 코팅을 얻으려면 모든 면을 철저히 준설하십시오.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 해바라기, 올리브, 기타 야채 등 어떤 기름이라도 섭취할 수 있습니다. 그러나 그것은 정제된 기름이어야 합니다. 이것만이 튀김에 적합합니다. 고기 조각을 놓고 약한 불로 먼저 한쪽을 볶습니다. 튀김 시간은 약 7~10분 정도입니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 고기를 뒤집어 반대쪽도 같은 시간 동안 볶습니다. 팬에 뚜껑을 덮어 고기 요리를 마무리할 수도 있습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 우둔살에 소금을 뿌려주세요. 육즙이 그대로 유지되도록 마지막에 고기에 소금을 뿌리십시오. 요리하기 전에 이렇게 하면 소금이 고기의 수분을 제거하기 때문에 건조해질 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    엉덩이 스테이크는 뜨거울 때 즉시 서빙하세요. 어떤 반찬이나 야채와 함께 드셔도 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

크슈냐•♫•

03.12.2023

5

진심으로 감사드립니다! 나는 쇠고기 앙트레코트를 좋아하고 요리하며, 우둔살 스테이크도 먹어볼 것입니다.

엘라로사

03.12.2023

4.6

간단하고 간단한 쇠고기 우둔살 스테이크 레시피입니다. 나는 이런 요리법을 좋아하고 고기가 아주 맛있어 보이지만 완성 된 조각에 버터를 바르기도했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!