Bistecca di scamone di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere la bistecca di manzo? Preparare tutti i prodotti necessari. La chiave per una deliziosa bistecca è la carne di buona qualità. È meglio prendere la carne marmorizzata: tale carne non è solo di alta qualità, ma contiene anche strisce di grasso e il piatto finito non sarà asciutto. È meglio preparare tu stesso il pangrattato: grattugiare il pane secco. Ma è del tutto possibile utilizzare cracker già pronti fabbricati in fabbrica.

2. PASSO 2

   

   Avremo bisogno di un pezzo piatto di circa 2 cm di spessore, di media grandezza. Sciacquare bene la carne e asciugarla.

3. PASSO 3

   

   Battere leggermente la carne con un martello speciale. Non essere troppo zelante, devi solo batterlo leggermente.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo in un piatto profondo separato e sbatterlo leggermente con una forchetta. Prendi un uovo più grande, preferibilmente fatto in casa. A questo punto potete aggiungere all'uovo i vostri condimenti preferiti. Una classica bistecca di scamone non è condita con niente di speciale oltre a sale e pepe, ma scegli la tua preferenza. Sarebbero adatti aglio essiccato, luppolo suneli ed erbe provenzali.

5. PASSO 5

   

   Immergere la carne nel composto di uova e ricoprirla bene su tutti i lati.

6. PASSO 6

   

   Quindi arrotolare la carne nel pangrattato. Strofinare accuratamente su tutti i lati per ottenere un rivestimento denso e croccante.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Puoi prendere qualsiasi olio: girasole, oliva e qualsiasi altro vegetale. Ma deve essere olio raffinato: solo questo è adatto per friggere. Mettete un pezzo di carne e fatelo rosolare a fuoco basso, prima da un lato. Il tempo di frittura è di circa 7-10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi girare la carne e friggerla dall'altro lato per lo stesso tempo. Potete anche coprire la padella con un coperchio per terminare la cottura della carne.

9. PASSO 9

   

   Salare la bistecca di scamone finita. Alla fine saliamo la carne in modo che rimanga altrettanto succosa. Se lo fate prima della cottura, potrebbe risultare asciutto perché il sale rimuove l'umidità dalla carne.

10. PASSO 10

    

    Servire immediatamente la bistecca di scamone finché è calda. Può essere servito con qualsiasi contorno o verdura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

03.12.2023

5

Grazie dal profondo del mio cuore! Adoro e cucino l'entrecote di manzo, proverò anche la bistecca di scamone.

EllaRosa

03.12.2023

4.6

Una ricetta semplice e diretta per la bistecca di scamone di manzo. Adoro le ricette come questa e la carne risulta molto gustosa, ma ho anche unto il pezzo finito con il burro. Grazie mille per la ricetta!