Kotlety z wątroby wołowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć kotlety z wątroby wołowej? Przygotuj niezbędne składniki. Użyłam majonezu o zawartości tłuszczu 67%. Zamiast tego można użyć pełnotłustej śmietany lub śmietany w tej samej ilości. Dzięki temu kotlety będą bardziej soczyste. Wątrobę zalać wrzącą wodą i usunąć z niej film podważając go ostrym nożem z cienkim ostrzem. Następnie pokroić na duże kawałki, opłukać i odłożyć na durszlak do odcieknięcia.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz i pokrój na cztery części. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą. Obierz także czosnek.

3. KROK 3

   

   W misie blendera umieść cebulę, czosnek i wątrobę. Najpierw dodałam połowę przygotowanej cebuli i połowę wątroby, żeby łatwiej było je zmielić. Można dodać cały czosnek na raz. Lepiej położyć cebulę i czosnek na dnie, aby lepiej się zmieliły.

4. KROK 4

   

   Wszystkie składniki zmiksować na pastę. Następnie zrób to samo z pozostałą cebulą i wątróbką. Wszystkie składniki można umieścić w głębokiej misce i zmielić za pomocą blendera zanurzeniowego. Zauważono, że w tym przypadku mięso mielone będzie miało grubszą konsystencję.

5. KROK 5

   

   Wlać mięso mielone do głębokiego pojemnika.

6. KROK 6

   

   Jajko ubić, dodać majonez, dodać mąkę przesianą przez małe sitko, dodać sól i pieprz do smaku.

7. KROK 7

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek mąki. Mięso mielone można pozostawić na chwilę, około 10 minut, a następnie ponownie dobrze wymieszać. Wtedy na pewno nie pozostanie grudek, ponieważ mąka pęcznieje i dobrze miesza się z całkowitą masą.

8. KROK 8

   

   Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego. Nie wlewaj zbyt dużej ilości oleju, aby kotlety nie okazały się tłuste. Na patelnię włóż niewielką ilość mięsa mielonego, formując okrągłe lub owalne placki. Drewnianą łyżką nałożyłam taką samą ilość mięsa mielonego, tak aby kotlety wyszły tej samej wielkości. Smażyć z jednej strony na średnim ogniu przez około 3 minuty.

9. KROK 9

   

   Odwróć kotlety i smaż je przez kolejne 2 minuty. Przed kolejną porcją kotletów ponownie wlej na patelnię kilka łyżek oleju i dobrze rozgrzej. Gotowe kotlety z wątroby wołowej podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Cisa

28.12.2023

4.7

Dziękuję za jasno opisany przepis. Dobre danie i zdrowe. Te naleśniki można również zrobić z wątroby wołowej.

Olga

28.12.2023

4.8

Kotlety z wątroby wołowej są bardzo delikatne w porównaniu do kotletów mięsnych

Helga

28.12.2023

4.9

Dziękuję za przepis! Podczas gotowania nie było żadnych trudności, a kotlety były bardzo smaczne.

Daria Lekomcewa

28.12.2023

4.8

Magiczne delikatne kotleciki z wątroby wołowej, wszystko według przepisu, zmielone w maszynce do mięsa na największej siatce. Takie naleśniki robiła moja babcia, ja uwielbiałam kłaść zimnego kotleta na gorącą grzance i tak zajadać, mmm.

Maria Polakowa

28.12.2023

4.5

Idealny przepis! Bardzo smaczne i delikatne! Dziękuję bardzo😚

Oksana

28.12.2023

4.9

Pyszne kotleciki z wątróbki! Dziękuję autorce za tak wspaniały przepis!