Babeczka morelowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić babeczkę morelową? Odmierz niezbędne produkty. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną.

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać, aby wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu wypieki będą porowate i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Oddzielnie odłóż 10 gramów mąki, będzie nam ona potrzebna w kroku 11.

3. KROK 3

   

   Umyj morele i osusz je. Oddziel miąższ owocowy od nasion i pokrój go na małe kawałki.

4. KROK 4

   

   Ciemną czekoladę połamać na kawałki.

5. KROK 5

   

   Miękkie masło połączyć z cukrem i cukrem waniliowym. Ubijaj mikserem, aż masa będzie jasna i puszysta.

6. KROK 6

   

   Do masy maślanej dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym. Kolejne jajko dodajemy dopiero po całkowitym połączeniu poprzedniego z masą całkowitą. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii.

7. KROK 7

   

   Powinieneś otrzymać jednorodną płynną masę.

8. KROK 8

   

   Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Mieszaj, aż znikną wszystkie grudki mąki. Rezultatem jest jednorodne ciasto o dość gęstej konsystencji. Pamiętaj, że w zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na ten temat. Link na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednego przesiej kakao i dobrze wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Do drugiej części ciasta dodajemy wcześniej odłożone 10 g mąki, tak aby konsystencja jasnego i ciemnego ciasta była taka sama.

12. KROK 12

    

    Do ciasta czekoladowego dodać połamane plasterki czekolady i wymieszać. Do jasnego ciasta dodaj kawałki moreli. Delikatnie mieszaj, aby owoce nie uległy zbyt dużemu posiniaczeniu.

13. KROK 13

    

    Dno formy do pieczenia (mam średnicę 18 cm) wyłóż pergaminem, a boki posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Do formy włóż masę czekoladową i wygładź. Do tego przepisu będzie pasować każda żaroodporna patelnia. Jeśli używasz silikonu, nie musisz pokrywać go olejem. Ale lepiej lekko nasmarować naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane olejem roślinnym, aby wypieki się nie przypaliły.

14. KROK 14

    

    Na wierzch wyłożyć jasne ciasto z morelami i również je wyrównać.

15. KROK 15

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty. Sprawdź, czy wypieki są gotowe. Jeśli drewniany szpikulec wyjdzie suchy ze środka ciasta, ciasto jest gotowe. Należy pamiętać, że czasy i ustawienia gotowania mogą różnić się od podanych. Należy wziąć pod uwagę funkcje operacyjne piekarnika. Więcej o piekarnikach w linku na końcu przepisu. Gotowe ciasto lekko ostudzić i zdjąć z formy.

16. KROK 16

    

    Przed podaniem można opcjonalnie ozdobić wierzch babeczki. Ja użyłam roztopionej gorzkiej i białej czekolady. Ciasto pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

10.09.2023

4.6

Korzystając z tego przepisu upiekłam wspaniałą babeczkę z morelami na herbatę. Ciekawy pomysł, wychodzi pięknie i w różnych gustach. Najbardziej ucieszyło mnie to, że w składzie nie ma dużo cukru. Poza tym ciasto jest bardzo smaczne! Ciasto wyrabiałam zgodnie z przepisem. Ja też zazwyczaj nie topię masła, tylko ubijam miękkie masło z cukrem. Ciasto wyszło gęste i gładkie. Na nadzienie użyłam mlecznej czekolady i mocnych, soczystych moreli. Ciasto piekłam w formie o średnicy 20 cm. Czas wynosił 40 minut. Ciasto wyszło soczyste, puszyste, mięciutkie i aromatyczne! Sam miękisz jest już pyszny, są też kawałki owoców i czekolady. Warstwy pięknie się łączą. Babeczka nam smakowała, teraz chcę zastąpić morelę czarną porzeczką. Dziękuję za przepis! Polecam!