アプリコットのカップケーキ

手順

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   アプリコットカップケーキの作り方は？必要な製品を採寸します。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけて酸素を豊富にします。このおかげで、焼き菓子は多孔質になり、焼成中によく膨らみます。小麦粉10グラムを別に取っておきます。ステップ11で必要になります。

3. ステップ 3

   

   アプリコットを洗って乾燥させます。果肉を種から分離し、小さく切ります。

4. ステップ 4

   

   ダークチョコレートを細かく砕きます。

5. ステップ 5

   

   柔らかいバターと砂糖、バニラシュガーを混ぜます。軽くふわふわになるまでミキサーで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   バター混合物に卵を1つずつ加え、それぞれよく混ぜます。前の卵が全質量と完全に結合した後にのみ、次の卵を追加します。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。

7. ステップ 7

   

   均一な液体塊が得られるはずです。

8. ステップ 8

   

   ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を加えます。

9. ステップ 9

   

   小麦粉の塊がすべて消えるまでかき混ぜます。その結果、かなり濃厚な均一な生地が得られます。生地の硬さに応じて、必要な小麦粉の量が少なくなったり、多くなったりすることを覚えておいてください。小麦粉の特性について詳しくは、このトピックに関する記事をご覧ください。このレシピの最後にリンクがあります。

10. ステップ 10

    

    生地を2等分します。ココアを１つにふるい入れてよく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    あらかじめ取っておいた小麦粉10グラムを生地の別の部分に加え、明るい生地と濃い生地の粘稠度が同じになるようにします。

12. ステップ 12

    

    砕いたチョコレートスライスをチョコレート生地に加え、混ぜます。軽い生地にアプリコットの部分を加えます。果物が傷つきすぎないように優しくかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    グラタン皿（私の場合は直径18cm）の底にクッキングシートを敷き、側面に少量の植物油を塗ります。チョコレート生地を型に入れて平らにならします。このレシピにはどんな耐熱鍋でも使えます。シリコンを使用している場合はオイルを塗る必要はありません。ただし、焼き菓子が焦げないように、金属、セラミック、またはガラスの皿に植物油を軽く塗ることをお勧めします。

14. ステップ 14

    

    アプリコットを入れた軽い生地を上に置き、同様に平らにします。

15. ステップ 15

    

    180℃に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで30〜35分間焼きます。焼き菓子の焼き加減を確認します。ケーキの真ん中から木の串が乾いて出てきたら出来上がりです。調理時間や設定は表示と異なる場合がありますのでご了承ください。オーブンの動作機能を必ず考慮してください。オーブンの詳細については、レシピの最後にあるリンクをご覧ください。完成したケーキを少し冷まして、型から取り出します。

16. ステップ 16

    

    提供する前に、オプションでカップケーキの上部を飾ることができます。溶かしたダークチョコレートとホワイトチョコレートを使用しました。ケーキを少しずつ切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.09.2023

4.6

このレシピを使って、紅茶用アプリコットの素敵なカップケーキを焼きました。興味深いアイデアで、美しく、さまざまな味が得られます。砂糖があまり入っていないのが一番嬉しかったです。あと、パイがとても美味しいです！レシピ通りに生地をこねました。私も通常はバターを溶かさず、柔らかくしたバターに砂糖を加えて混ぜます。生地は厚くて滑らかになりました。フィリングにはミルクチョコレートと濃厚でジューシーなアプリコットを使用しました。直径20cmの型で焼きました。時間は40分でした。ケーキはジューシーでスポンジ状で柔らかくて風味豊かでした！クラム自体がすでに美味しいですが、フルーツやチョコレートも入っています。レイヤーが美しくまとまっていきます。カップケーキは気に入ったので、アプリコットの代わりにカシスを入れたいと思います。レシピをありがとう！お勧めします！