Szarlotka z nadzieniem śmietanowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj jedzenie.

2. KROK 2

   

   Jabłka pokroić niezbyt drobno, ale też nie za bardzo. Nie ma potrzeby obierania skórki.

3. KROK 3

   

   Jabłka lekko poddusić: na zimną patelnię włóż masło, włącz średni ogień. Jabłka włóż do roztopionego masła, dodaj 2 łyżki. cukier, rodzynki, kto lubi - cynamon./Ilość cukru zależy od kwasowości jabłek - spróbuj! Odmierzyć cukier z całej ilości./Dobrze wymieszać i podgrzewać aż do prawie całkowitego odparowania wilgoci, ale nie więcej. Nie trzeba karmelizować. Ostudzić.

4. KROK 4

   

   Przygotowanie ciasta: Jajka lekko ubić z solą mikserem /na małych obrotach/.

5. KROK 5

   

   Kontynuując ubijanie, dodaj wanilinę.

6. KROK 6

   

   Zwiększ prędkość do maksimum i stopniowo dodawaj cały cukier./Nie zapomnij odłożyć 1,5 łyżki. cukier do nadzienia./

7. KROK 7

   

   Dodaj likier pomarańczowy / Alkohol odparuje, pozostanie tylko aromat, więc nie zaszkodzi dzieciom. Dla tych, którzy nie mogą pić alkoholu, według własnego uznania, składnik można pominąć./Wszystko bardzo dobrze ubić na białą puszystą masę, od tego będzie zależeć wyrośnięcie ciasta.

8. KROK 8

   

   Stopniowo, w 2-3 dodatkach, ostrożnie wmieszać przesianą mąkę.

9. KROK 9

   

   Dodaj 1 łyżkę do ciasta. z kupą kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu i grubości, resztę zostaw do nadzienia.

10. KROK 10

    

    Dodaj świeżą skórkę lub, tak jak ja, suchą skórkę.

11. KROK 11

    

    Do ciasta dodać ostudzone jabłka i rodzynki. Delikatnie wmieszać je w ciasto w 3-4 porcjach, przesuwając się od góry do dołu.

12. KROK 12

    

    Formę wysmaruj masłem, posyp odrobiną cukru i wypełnij ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Więc zdobądź to...

13. KROK 13

    

    Wymieszaj pozostałą śmietanę z cukrem tuż przed wyjęciem ciasta. Nie jest to klasyczne nadzienie z kwaśnej śmietany, ale nic więcej nie potrzeba. Śmietana sprawi, że wierzch będzie miękki i delikatny oraz zapobiegnie przypaleniu skórki.

14. KROK 14

    

    Ostrożnie wyjmij ciasto, jak najszybciej posmaruj je nadzieniem z kwaśnej śmietany i włóż do piekarnika na kolejne 30 minut, aż będzie gotowe. Możliwości piekarnika każdego są inne, ale należy pamiętać, że jabłka były mokre, więc gotowanie zajmie trochę więcej czasu niż zwykłej Charlotte.

15. KROK 15

    

    Przygotowywałam je na patelniach różnej wielkości

16. KROK 16

    

    Gotowe ciasto należy włożyć na 5 minut do wyłączonego piekarnika przy uchylonych drzwiczkach. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia w formie, przykrywając serwetką. Wtedy łatwo będzie go wyjąć i na pewno zachwyci Cię swoim smakiem i wspaniałym aromatem. Smacznego !

Komentarze do przepisu

Maria

16.11.2023

4.9

Dziękujemy za udział w konkursie na Najlepszy Przepis Tygodnia. Autorze, spójrz, jak wyszło Twoje zdjęcie po niewielkiej obróbce w Photoshopie. Po prostu trochę dodałem jasność, bogactwo i nasycenie, które zostały utracone podczas fotografowania. Nawet najbardziej nieatrakcyjne dania można wyprostować dodając im odrobinę koloru. Nasze aparaty nie są doskonałe (chyba, że ​​są to super drogie modele z mnóstwem bajerów, mocnymi i niezwykle celnymi obiektywami). A czerwone jabłka często wyglądają na matowe na fotografii, nie mówiąc już o innych obiektach. Dlatego jeśli zauważysz, że zdjęcie na ekranie jest trochę przyćmione, możesz je poprawić w edytorach graficznych.

NIEBIESKOOKI

16.11.2023

4.9

Dziękuję Mario, wiele się nauczyłem z Twoich artykułów i rad. Korzyści są ogromne

Srebro

16.11.2023

5

Zrobiłam to ciasto wczoraj, trochę wystygło i od razu miałam ochotę coś upiec, albo ciasto, albo naleśniki. Do ciasta od razu wlałam śmietanę, nie dodałam, może dlatego było „zadymione”. Ale wczoraj ze szwagierką wypiłyśmy herbatę do syta.