Dania z wątroby dorsza - 24 przepisów kulinarnych krok po kroku

W czasach sowieckich wątróbkę dorsza uważano za przysmak. Produkt ten kojarzony był ze świąteczną, luksusową ucztą. We współczesnym świecie nie jest już czymś trudnym do zdobycia, jednak walory smakowe plasują go w szczególnej kategorii w dziedzinie sztuki kulinarnej.

Dania z wątroby dorsza

W oparciu o ten konkretny składnik powstają niezliczone możliwości sałatek. Różnorodność ich zawartości zadowoli nawet prawdziwych smakoszy. Oprócz sałatek można z niego przygotować mnóstwo przystawek, pasztetów i oryginalnych kanapek. Oprócz smakołyków przyrządzanych ze znanych konserw, dużym zainteresowaniem cieszą się kulinarne arcydzieła przyrządzane ze świeżej wątroby. Ma delikatną strukturę i niepowtarzalny smak.

W procesie duszenia z różnymi sosami i przyprawami ujawnia się szeroka paleta aromatów i smaków produktu. Wyróżnia się bogatym składem witaminowym oraz dużą zawartością witaminy A. Naturalny olej rybny produkowany jest z dorsza. Wątroba uważana jest za najgrubszy narząd ryb, dlatego znajduje się w niej cały kompleks mikroelementów zawartych w oleju rybnym. W rezultacie otrzymujemy produkt, który jest nie tylko smaczny, ale także ma pozytywny wpływ na zdrowie – jeśli jest spożywany w umiarkowanych porcjach. Przepisy na dania z wątróbką dorsza sprawią nie tylko przyjemność estetyczną – efekt będzie przydatny na wiele sposobów. Należy jednak pamiętać, że użyty składnik musi spełniać kryteria jakościowe.