프라이팬에 푹신하고 통풍이 잘되는 일본식 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 푹신하고 바람이 잘 통하는 일본식 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요.

2. 단계 2

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자가 흰색에 들어 가지 않도록 조심스럽게 수행하십시오. 그렇지 않으면 이길 수 없습니다.

3. 단계 3

   

   노른자에 설탕 한 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   우유를 붓고 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 결과 혼합물을 계란 혼합물에 체로 치십시오.

6. 단계 6

   

   균질한 반죽으로 반죽하십시오. 당신에게는 두꺼워 보일 수도 있지만 놀라지 마십시오. 그렇게 될 것입니다.

7. 단계 7

   

   달걀 흰자를 치고 소금을 조금 첨가하면 휘핑 과정이 빨라집니다. 처음에는 저속으로, 그다음에는 고속으로. 치면서 남은 설탕 한 스푼을 점차적으로 첨가하십시오. 안정된 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 휘핑된 달걀 흰자의 준비 상태에 대한 또 다른 좋은 테스트는 그릇을 뒤집는 것입니다. 잘 맞은 백인은 떨어지지 않고 바닥에 남아 있습니다.

8. 단계 8

   

   휘핑한 흰자를 달걀 가루 혼합물에 섞습니다. 그리고 가급적 실리콘 주걱으로 조심스럽게 섞으세요. 휘핑된 제품의 구조를 파괴하지 않습니다. 움직임은 위에서 아래로 빠르고 조심스러워야 합니다.

9. 단계 9

   

   이렇게 색이 균일해질 때까지 저어주세요.

10. 단계 10

    

    팬을 중간 불에 올리고 잘 가열하세요. 그 위에 놓인 기름은 거품이 나야 하지만 타기 시작해서는 안 됩니다. 불을 조절하세요.

11. 단계 11

    

    팬케이크 당 2 큰술의 양으로 반죽을 팬에 넣으십시오. 물 2티스푼을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

12. 단계 12

    

    덮은 팬케이크를 몇 분 동안 볶습니다.

13. 단계 13

    

    각 팬케이크에 반죽 한 스푼을 더 추가합니다. 다시 덮고 2분간 더 조리하세요.

14. 단계 14

    

    다시 뚜껑을 열고 반죽을 한숟가락 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 계속 볶습니다.

15. 단계 15

    

    다음으로 주걱 두 개를 사용하여 팬케이크를 조심스럽게 뒤집습니다. 사진에는 ​​프라이팬 아래의 불이 너무 높아 팬케이크가 살짝 탄 모습이 나와 있습니다.) 다시 뚜껑을 덮고 팬케이크가 익을 때까지 익혀주세요. 완성된 팬케이크는 키가 크고 폭신폭신하지만, 금방 떨어지기 때문에 조리 후 바로 드실 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

알라

29.07.2023

4.7

당신의 요리법에 따라 프라이팬에 담긴 정말 푹신하고 바람이 잘 통하는 일본식 팬케이크가 만들어졌습니다. 나는 이전에 팬케이크를 만든 적이 없었고 우리 팬케이크만으로 만족했고 그것들도 똑같은 것이라고 생각했습니다. 하지만 저는 여전히이 팬케이크를 만들고 싶었고 너무 맛있어 보입니다. 게다가 이것은 일본 요리이고 그들의 요리법을 정말 좋아합니다. 나는 반죽 재료를 변경하지 않고 바닐라 설탕 대신 바닐라 추출물 3ml를 추가했습니다. 나는 식물성 기름에 팬케이크를 튀기고 기름을 부은 다음 팬 전체에 냅킨을 뿌려 여분을 제거합니다. 저는 팬케이크가 기름지지 않게 항상 이렇게 튀겨요. 약한 불로 팬케이크를 튀겼는데 8분 정도 걸렸어요. 나는 그 결과에 만족했다. 팬케이크가 타지 않고 잘 구워졌습니다. 팬케이크 자체는 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다. 맛이 너무 좋아서 씹는 맛이 너무 좋았습니다. 완성 된 팬케이크에 가루 설탕을 뿌리고 버터 조각을 추가하고 바나나에 설탕과 계피를 튀겨 팬케이크에도 추가했습니다. 메이플 시럽도 먹었습니다. 엄청나게 맛있었습니다. 하지만 팬케이크는 정말 무너졌습니다. 서빙하고 사진 찍는 동안, 그들은 이미 푹신함을 잃어버렸습니다. 그러므로, 떨어져도 여전히 맛있지만, 바로 먹는 것이 좋습니다. 달콤하게 만들 필요는 없습니다. 사워 크림이나 크림 치즈와 함께 제공할 수 있습니다. 어떤 토핑과도 잘 어울리고 그 자체로도 좋습니다. 레시피 감사합니다!!!

게라

29.07.2023

4.9

레시피가 좋네요. 감사합니다. 우유로 만든 미국식 팬케이크를 아는데 추천해드려요.