끓는 물에 초콜릿 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   끓는 물에 초콜릿 케이크를 만드는 방법? 스펀지케이크 만들기 재료를 준비합니다. 어떤 식물성 기름이라도 섭취할 수 있지만 정제되고 특유의 냄새가 없습니다. 우유 - 모든 지방 함량. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   먼저, 건조한 재료의 혼합물을 준비하십시오. 이렇게 하려면 밀가루, 코코아, 소다, 베이킹 파우더를 함께 체로 쳐서 그릇에 담으세요. 또한 소금 한 꼬집을 추가하십시오. 그릇을 따로 보관해 두세요. 밀가루의 특성이 다르기 때문에 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 그러므로 모든 밀가루를 한 번에 추가하지 마십시오. 필요한 경우 나중에 추가하는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 반죽하기 전에 케이크 팬을 준비하세요. 제 틀은 지름이 18cm인데, 스펀지 케이크는 지름 20~22cm의 틀에 구우시면 됩니다. 틀을 양피지로 덮거나 버터로 기름을 바르고 밀가루로 먼지를 뿌리십시오.

4. 단계 4

   

   계속해서 반죽을 준비합시다. 이렇게하려면 날달걀을 별도의 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   달걀과 설탕을 믹서로 5분간 휘핑하세요.

6. 단계 6

   

   계란이 담긴 그릇에 우유와 식물성 기름을 붓습니다.

7. 단계 7

   

   부드러워질 때까지 모든 재료를 털로 섞습니다.

8. 단계 8

   

   다음으로, 밀가루와 코코아 건조 성분 혼합물을 조금씩 첨가하기 시작하세요.

9. 단계 9

   

   부드러워질 때까지 반죽을 거품기로 섞습니다.

10. 단계 10

    

    반죽에 끓는 물 한 컵을 붓고 부드러워질 때까지 빠르게 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    반죽은 거의 팬케이크 반죽처럼 액체로 변합니다.

12. 단계 12

    

    준비된 초콜릿 반죽을 바로 틀에 붓고 뜨거운 오븐에서 구워주세요. 그건 그렇고, 스프링 형태 팬에서 스펀지 케이크를 굽는 경우 오븐 바닥이 더러워지지 않도록 베이킹하는 동안 팬을 와이어 랙이 아닌 베이킹 시트에 놓는 것이 좋습니다. 균열을 통해 약간 누출될 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    초콜렛 비스킷을 끓는 물에 160~170°C로 1시간 10분 정도 굽습니다. 오븐마다 굽는 시간이 다르기 때문에 시간이 아닌 비스킷의 준비 상태에 중점을 둡니다. 언제나 그렇듯 꼬치로 익었는지 확인해보세요. 건조해지면 비스킷이 준비된 것입니다.

14. 단계 14

    

    완성된 비스킷을 팬에 10분 동안 놓아두었다가 꺼내어 식힘망에 옮겨 식혀주세요.

15. 단계 15

    

    케이크가 식는 동안 체리 필링을 준비합니다. 저는 통조림 체리를 가지고 있지만 신선하거나 냉동된 체리를 사용해도 됩니다. 맛에 따라 설탕을 첨가하세요. 설탕 없이 요리하거나 대체품을 사용할 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    냄비에 씨를 제거한 체리를 넣고 설탕을 넣으세요. 설탕을 첨가할 때는 체리의 맛에 따라 너무 달지 않도록 주의하세요.

17. 단계 17

    

    냄비를 불에 태우고 내용물을 끓입니다.

18. 단계 18

    

    차가운 체리 주스에 감자 전분을 녹입니다.

19. 단계 19

    

    그리고 그것을 끓는 체리에 붓고 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다.

20. 단계 20

    

    걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다. 걸쭉해진 체리 필링을 불에서 꺼내 완전히 식혀주세요.

21. 단계 21

    

    크림 재료를 준비합니다. 지방 함량이 33% 이상인 크림을 섭취하세요. 다크 다크 초콜릿을 밀크 초콜릿으로 대체할 수 있지만 가루 설탕의 양을 줄이세요. 초콜릿을 아예 생략하고 대신 바닐라 버터크림을 만들어도 됩니다.

22. 단계 22

    

    전자레인지나 한증탕에서 초콜릿을 녹입니다. 약간 식히십시오.

23. 단계 23

    

    초콜릿이 식는 동안 헤비 크림, 슈가파우더, 바닐라 설탕을 믹서로 휘저어 부드러워질 때까지 휘핑하세요.

24. 단계 24

    

    믹서를 작동시키면서 녹인 초콜릿을 휘핑크림에 붓고 초콜릿 크림이 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

25. 단계 25

    

    케이크가 완전히 식으면 케이크 조립을 시작하세요. 먼저 고르지 않은 윗부분을 잘라냅니다.

26. 단계 26

    

    그리고 비스킷 자체를 세 개의 동일한 층으로 나눕니다. 사진에서 볼 수 있듯이 각 케이크 레이어가 별도의 베이스에 있습니다. 스펀지 케이크가 매우 부드럽고 촉촉한 것으로 밝혀졌고 각 케이크를 손상없이 옮기려면 특수 뒷면이나 일반 평판으로 케이크를 들어 올리는 것이 가장 편리하기 때문에 이렇게했습니다.

27. 단계 27

    

    이제 케이크를 조립하세요. 끝이 넓고 둥근 모양의 짤주머니에 크림을 넣습니다. 첫 번째 케이크 층에 링 형태로 크림을 바르고 그 사이에 약간의 거리를 둡니다.

28. 단계 28

    

    2티스푼을 사용하여 식힌 체리 필링을 크림 사이에 숟가락으로 넣습니다.

29. 단계 29

    

    같은 방법으로 두 번째 케이크 층에 크림과 체리 충전물을 바릅니다.

30. 단계 30

    

    마지막 세 번째 케이크 층을 위에 놓고 가볍게 눌러 케이크를 압축합니다.

31. 단계 31

    

    남은 크림을 사용하여 케이크의 윗면과 옆면을 펴 바릅니다. 페이스트리 주걱으로 크림 표면을 평평하게 만드세요. 케이크를 냉장고에 1시간 동안 넣어 식혀주세요.

32. 단계 32

    

    한 시간 후에 유약을 준비할 수 있습니다. 원하는대로 가루 설탕을 첨가하십시오. 케이크는 이미 달콤하기 때문에 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 직접 선택하세요.

33. 단계 33

    

    그릇에 초콜릿, 슈가파우더, 버터를 함께 휘젓습니다.

34. 단계 34

    

    부드러워질 때까지 모든 것을 녹이거나 증기 또는 전자레인지에 녹입니다. 유약이 준비되었습니다.

35. 단계 35

    

    케이크를 냉장고에서 꺼내어 준비한 프로스팅을 중앙에 부어주세요. 주걱이나 주걱을 사용하여 프로스팅이 측면으로 떨어지기 시작할 때까지 가장자리쪽으로 프로스팅을 부드럽게 밀어냅니다. 케이크가 준비되었습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 글레이즈가 굳고 케이크 자체가 자리를 잡아야 합니다.

36. 단계 36

    

    서빙하기 전에 딸기와 민트 잎으로 케이크를 추가로 장식했지만 이것이 전혀 필요하지는 않습니다.

37. 단계 37

    

    끓는 물에 넣으면 맛있는 스펀지 초콜릿 케이크가 완성됩니다. 테이블에 담아 드실 수 있습니다.

38. 단계 38

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올게이198108

21.11.2023

4.9

Irisha)) 간단하게 슈퍼! 이것은 비교할 수 없습니다)) 케이크가 너무 밝고 다채롭습니다.)) 당신은 정말 좋은 여자입니다)) 나도 이것을하는 방법을 배우고 싶습니다)) 이제 마스터 클래스를 수강 할 시간입니다)))

♀루제나

21.11.2023

4.9

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

아이라

21.11.2023

4.7

아이리샤! 그리고 또 걸작! 이 얼마나 아름답고 맛있습니까!!! Irisha, 베이킹소다와 베이킹파우더를 모두 넣어야 하나요? 그들의 행동도 마찬가지인 것 같다. 베이킹 시트에 대한 좋은 조언은 반죽이 너무 액체이기 때문에 어디든 퍼지고 기어 나올 것입니다! 그리고 비스킷은 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 베이스가 좋은 점은 레시피에서 이런 것을 처음 본 것입니다! 식료품점에서 이것을 보았지만 이 둥근 그릇이 무엇을 위한 것인지 알 수 없었습니다. 그리고 거기에 있습니다! 레시피와 팁 정말 감사드립니다!!!

크슈

21.11.2023

4.6

비현실적으로 아름다운 밝은 케이크, 아이리시아(Irisha). 남편 생일에 이런 걸 만들고 싶은데 버터크림만 사용했어요. 이 특별한 케이크에 어울리는 크림 레시피를 알려주실 수 있나요? 크림 때문에 냉장고가없는 케이크는 따뜻함 속에서 테이블 위에 오래 가지 못할 까봐 두렵습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 입증되고 좋은 오일을 사용할 수 있습니까?

크슈

21.11.2023

4.8

정말 감사합니다. 이 케이크에 넣을 바닐라 크림 레시피 좀 알 수 있을까요?

크슈

21.11.2023

4.5

너무 하얗겠지

소피아

21.11.2023

4.8

좋은 젠장! 이 비스킷을 슬로우 쿠커에 구울 수 있나요?