沸騰したお湯で作るチョコレートスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   沸騰したお湯でチョコレートケーキを作る方法は？スポンジケーキを作るための材料を準備します。どの植物油でも摂取できますが、精製されており、特有の臭いがありません。牛乳 - あらゆる脂肪分。卵を洗い、ナプキンで乾かします。

2. ステップ 2

   

   まず、乾燥成分の混合物を準備します。これを行うには、小麦粉、ココア、ソーダ、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけてボウルに入れます。塩もひとつまみ加えます。ボウルを脇に置きます。小麦粉の性質が異なるため、必要な量は多かれ少なかれあることに注意してください。したがって、すべての小麦粉を一度に加えないでください。必要に応じて後で追加することをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   生地をこねる前にケーキ型を準備します。私の型は直径18cmですが、直径20～22cmの型でもスポンジケーキを焼くことができます。型をクッキングシートで覆うか、バターを塗り、小麦粉をまぶします。

4. ステップ 4

   

   生地の準備を続けましょう。これを行うには、生卵を別のボウルに入れ、砂糖を加えます。

5. ステップ 5

   

   卵と砂糖をミキサーで5分間混ぜます。

6. ステップ 6

   

   卵の入ったボウルに牛乳と植物油を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   すべての材料を泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   次に、小麦粉とココア乾燥成分の混合物を少しずつ加え始めます。

9. ステップ 9

   

   生地が滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

10. ステップ 10

    

    生地にコップ1杯の熱湯を注ぎ、滑らかになるまで手早くかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    生地は非常に液体になり、ほとんどパンケーキ生地のようになります。

12. ステップ 12

    

    準備したチョコレート生地をすぐに型に流し込み、高温のオーブンで焼きます。ちなみに、スプリングフォームパンでスポンジケーキを焼く場合は、オーブンの底を汚さないように、生地が硬くなるので、焼いている間はワイヤーラックではなくベーキングシートの上にパンを置くことをお勧めします。亀裂からわずかに漏れる可能性があります。

13. ステップ 13

    

    チョコレートビスケットを160〜170℃の熱湯で約1時間10分焼きます。各オーブンで焼き方が異なるため、時間が異なる場合があります。そのため、時間ではなくビスケットの準備に重点を置きます。いつものように、串で焼き加減を確認します。乾いたらビスケットの完成です。

14. ステップ 14

    

    完成したビスケットを鍋の中に10分間放置し、その後取り出してワイヤーラックに移して冷まします。

15. ステップ 15

    

    ケーキが冷めている間にチェリーフィリングを準備します。私は缶詰のチェリーを持っていますが、生でも冷凍でも大丈夫です。好みに応じて砂糖を加えたり、砂糖をまったく加えずに調理したり、代替品を使用したりすることもできます。

16. ステップ 16

    

    種を取ったチェリーを鍋に入れ、砂糖を加えます。砂糖を加えるときは、さくらんぼの味を参考にして、甘すぎないように注意してください。

17. ステップ 17

    

    鍋を火の上に置き、中身を沸騰させます。

18. ステップ 18

    

    片栗粉を冷たいチェリージュースに溶かします。

19. ステップ 19

    

    そしてそれを沸騰したチェリーに注ぎ、スプーンで混合物をかき混ぜます。

20. ステップ 20

    

    継続的にかき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。とろみをつけたチェリーフィリングを火から下ろし、完全に冷めるまで放置します。

21. ステップ 21

    

    クリームの材料を準備します。脂肪含有量が少なくとも33％のクリームを摂取してください。ダークダークチョコレートをミルクチョコレートに置き換えることもできますが、その場合は粉砂糖の量を減らしてください。チョコレートを完全に省略して、代わりにバニラバタークリームを作ることもできます。

22. ステップ 22

    

    チョコレートを電子レンジまたはスチームバスで溶かします。少し冷まします。

23. ステップ 23

    

    チョコレートが冷めている間に、生クリーム、粉砂糖、バニラシュガーをミキサーでふわふわになるまで混ぜます。

24. ステップ 24

    

    ミキサーを動かしながら、溶かしたチョコレートをホイップクリームに注ぎ、チョコレートクリームが滑らかになるまで混ぜます。

25. ステップ 25

    

    ケーキが完全に冷めたら、ケーキを組み立て始めます。まず、上部の凹凸を切り落とします。

26. ステップ 26

    

    そしてビスケット自体を3つの等しい層に分けます。写真でわかるように、ケーキの各層を別々のベースに置きます。スポンジケーキが非常に柔らかくてしっとりしていることが判明したため、これを行いました。各ケーキを損傷せずに移すには、特別な裏地または通常の平らなプレートでケーキをこじ開けるのが最も便利です。

27. ステップ 27

    

    さあ、ケーキを組み立てましょう。幅広の丸い口が付いた絞り袋にクリームを入れます。最初のケーキ層にリング状のクリームを塗り、それらの間に少し距離を置きます。

28. ステップ 28

    

    小さじ2杯を使って、冷却したチェリーフィリングをクリームの間の隙間にスプーンですくって入れます。

29. ステップ 29

    

    2層目のケーキ層にも同様にクリームとチェリーフィリングを塗ります。

30. ステップ 30

    

    最後の 3 番目のケーキの層を上に置き、軽く押し下げてケーキを圧縮します。

31. ステップ 31

    

    残ったクリームを使ってケーキの上部と側面に塗ります。パイスパチュラでクリームの表面を平らにします。ケーキを冷蔵庫に1時間入れて冷やします。

32. ステップ 32

    

    1時間後、釉薬を準備できます。好みに応じて粉砂糖を加えます。ケーキはすでに甘いので、まったく使用しないほうが良いです - 自分で選んでください。

33. ステップ 33

    

    ボウルにチョコレート、粉砂糖、バターを入れて混ぜ合わせます。

34. ステップ 34

    

    滑らかになるまですべてを溶かし、蒸気または電子レンジで温めます。釉薬の準備ができました。

35. ステップ 35

    

    冷蔵庫からケーキを取り出し、用意しておいたフロスティングを中央に注ぎます。スパチュラまたはスパチュラを使用して、フロスティングが側面に滴り始めるまで、端に向かってそっと押します。ケーキの準備ができました。冷蔵庫に数時間置きます。釉薬が固まり、ケーキ自体が固まるはずです。

36. ステップ 36

    

    提供する前に、ケーキをベリーとミントの葉でさらに飾りましたが、これはまったく必要ありません。

37. ステップ 37

    

    沸騰したお湯でおいしいスポンジチョコレートケーキが完成しました。そのままテーブルに出すことができます。

38. ステップ 38

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

オルゲイ198108

21.11.2023

4.9

イリシャ））とにかくスーパー！これは比類のないものです））ケーキはとても明るくてカラフルです））あなたはとても良い子です））私もこれを行う方法を学びたいです））マスタークラスを受講する時間です）））

♀ルゼナ

21.11.2023

4.9

ありがとう！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

アイラ

21.11.2023

4.7

イリシャ！そしてまた傑作！なんという美しさと美味しさでしょう！！！イリシャさん、重曹とベーキングパウダーは両方入れる必要がありますか？どうやら彼らの行動は同じのようだ。ベーキングシートについての良いアドバイス。どうやら生地が液体すぎるため、どこにでも飛び散って這い去ってしまいます。ビスケットはとても柔らかくてジューシーで、ベースはビスケットにとって良いものです。レシピでこのようなものを見たのは初めてです!スーパーで見かけたのですが、この丸いボウルが何に使われるのか分かりませんでした。そして、それがそこにあります！レシピとヒントをありがとうございました！

クシュ

21.11.2023

4.6

イリシャ、非現実的に美しい明るいケーキ。夫の誕生日にこんなものを作りたいのですが、バタークリームだけで作ります。このケーキに合うクリームのレシピを教えてもらえますか？クリームのせいで、冷蔵庫のないケーキはテーブルの上で暖かく日持ちしないのではないかと思います。教えてください、このようなことが起こらないように、実績のある良いオイルを使用できますか?

クシュ

21.11.2023

4.8

ありがとうございます、このケーキに使うバニラクリームのレシピを教えていただけますか？

クシュ

21.11.2023

4.5

とても白いでしょう

ソフィア

21.11.2023

4.8

よかった！このビスケットはスロークッカーで焼けますか?