오븐에있는 Lavash 파이 - 20 요리 레시피

명확히합시다. 그러한 파이의 피타 빵은 펴진 반죽 조각과 비슷한 얇은 조각이 필요합니다. 러시아 주부들이 오랫동안 축제 테이블을 위해 훌륭한 간식을 만들 수 있었던 것과 동일한 것입니다. 최종 결과는 놀랍도록 맛있고 부드러운 퍼프 페이스트리입니다.

라바쉬 파이 안에 무엇을 추가할지는 요리사의 선택에 달려 있습니다. 충전재는 고기, 버섯, 야채, 치즈, 계란, 두부 등 매우 다를 수 있습니다. 반죽을 포장하는 과정은 롤, 나선형, 나폴레옹 또는 라자냐 방식으로 다를 수 있습니다. 파이는 다층 또는 2층일 수 있습니다.

가장 간단하고 소박한 충전물은 강판 치즈 또는 허브와 섞인 코티지 치즈입니다. 모든 것이 하나의 덩어리로 혼합되어 피타 빵에 바르고 우유, 크림, 사워 크림 또는 케 피어로 채워진 계란으로 채워집니다. 안정적인 모양을 제공하기 위해 파이를 요리할 접시 바닥에 피타 빵을 깔아 가장자리가 측면 위로 멀리 늘어지도록 합니다. 중심이 채워지고 채워집니다. 그런 다음 가장자리를 겹쳐서 파이 표면에 감싸고 나중에 부서지지 않도록 채우기로 기름칠합니다. 한 레이어로 할 수도 있고 2~3개 레이어로 할 수도 있습니다. 이 경우 모든 가장자리가 래핑되지 않고 일부만 래핑됩니다. 윤활유를 바르고 채우십시오. 따라서 파이의 높이는 금형 높이에 따라 최대 10cm에 이릅니다. 가장 중요한 것은 속까지 구워지기 때문에 너무 높게 만들지 않는 것이 좋다.

나선형의 흥미로운 옵션입니다. Lavash는 충전재로 채워져 튜브 모양으로 말아서 가장자리에 계란을 발라서 힘을줍니다. 그런 다음 튜브를 나선형으로 말아서 끝을 서로 연결합니다. 충전물에 원료가 없으면 프라이팬의 스토브에서 뚜껑을 덮고이 파이를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

피타 빵은 더 이상 날것이 아니고 얇지 않기 때문에 파이는 매우 빨리 익습니다. 원한다면 아침 식사로 드실 수도 있습니다. 그리고 이 일을 하기 위해 한 시간 일찍 일어날 필요도 없습니다.

팁: 스낵 파이 표면에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 구운 음식이 서로 결합되어 더 보기 좋게 보일 것입니다.