オーブンで焼いたラヴァシュパイ - 20 料理レシピ

明確にしましょう。このようなパイのピタパンには、伸ばした生地に似た薄い部分が必要です。ロシアの主婦が長い間、お祝いのテーブルに最適な軽食を作ることができたのと同じものです。最終的には驚くほど美味しくて柔らかいパイ生地が出来上がります。

ラバシュパイの中に何を入れるかは料理人の選択次第です。肉、キノコ、野菜、チーズ、卵、カードなど、具材はさまざまです。生地を包むプロセスも、ナポレオンやラザニアのように、ロール、スパイラルなど、さまざまです。パイは多層または2層にすることができます。

最もシンプルで気取らない詰め物は、粉チーズまたはカッテージチーズとハーブを混ぜたものです。すべてを1つの塊に混ぜ合わせ、ピタパンに塗り、牛乳、クリーム、サワークリーム、またはケフィアを入れた卵の詰め物を詰めます。安定した形にするために、パイを焼く皿の底にピタパンを敷き、端が側面に大きく垂れ下がるようにします。中心部は埋め尽くされてます。次に、端を重ねてパイの表面に包み、後で崩れないように詰め物を塗ります。 1層で行うことも、2〜3層で行うこともできます。この場合、すべてのエッジがラップされるわけではなく、一部のみがラップされます。潤滑し、詰め物を充填します。したがって、型の高さに応じて、パイの高さは最大10 cmに達することがあります。肝心なのは中まで焼くのであまり高くしないほうが良いです。

スパイラルを備えた興味深いオプションです。ラヴァッシュはフィリングで満たされ、筒状に丸められ、丈夫にするために端に卵を塗ります。次に、チューブをらせん状に巻き、端を互いに接続します。詰め物に原材料が入っていない場合は、このパイをフライパンのコンロで蓋をして調理できます。

ピタパンはもう生ではなく薄いので、パイは非常に早く調理されます。ご希望に応じて、朝食としてもお召し上がりいただけます。これを行うために1時間早く起きる必要はありません。

ヒント: スナックパイの表面に粉チーズを振りかけることができます。こうすることで焼き菓子がまとまり、見た目も良くなります。