ズッキーニ ニンジン ピーマン 玉ねぎ

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてズッキーニ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。野菜の場合は、パセリやディルを使用することも、私のようにまったく加えないこともできます。お好みで唐辛子は省いても大丈夫です。若いズッキーニを摂取することをお勧めします。成熟した種子から硬い種子を取り除く必要があります。このトピックに関する記事を読むことで、冬の準備の微妙な点をすべて学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   瓶を滅菌します。まず、ソーダ缶を洗います。私はこれをオーブンで行い、冷たいオーブンに逆さまに置き、オーブンを150℃に予熱し、0.5リットルの瓶を10分間、1リットルの瓶を15分間滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。便利で実証済みの別の方法でも瓶を滅菌できます。このトピックに関する記事は、それらについて詳しく学び、自分に合ったものを選択するのに役立ちます。レシピの最後にリンクを貼っておきます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、4分の1の輪切りにします。にんじんを流水でハケで洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろす。フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて中火で時々混ぜながらしんなりするまで炒める。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある別の記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   トマトは流水で洗い、へたについている部分を取り除き、小さめに切ります。トマトを玉ねぎとにんじんに加えて混ぜ、時々かき混ぜながらさらに10分間炒め続けます。ズッキーニは流水で洗い、皮をむき、1cmくらいの大きさに切ります。若いズッキーニの場合は皮を取り除く必要はありませんが、成熟した果物の場合は硬い種子のある真ん中を取り除く必要があります。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは流水で洗い、ヘタと種を取り除き、みじん切りにする。炒めた野菜を鍋に移します（鍋が大きい場合は、そのまま続けても大丈夫です）。ズッキーニ、ピーマン、塩、砂糖、唐辛子を加え、残りの植物油を注ぎます。よく混ぜて、時々かき混ぜながら20分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフで切ります。ニンニク、9%酢、トマトペーストを鍋に加えます。味を見て、必要に応じて塩を加えます。すべてを混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら中火でさらに25〜30分間煮ます。また、この段階で、洗って刻んだパセリまたはディルを加えることもできます。野菜は何も加えませんでした。

7. ステップ 7

   

   完成したサラダを乾いた清潔な瓶に入れ、清潔な蓋で閉めます。裏返しにして毛布や毛布で覆います。ピースが完全に冷めるまで待ちます。ズッキーニのサラダ、ニンジン、ピーマン、タマネギは涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！