バター、イースト、サワークリームを添えたポテトシャンギ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料を準備します。高品質の小麦粉とバターをとりましょう。焼き菓子の味はこれに大きく左右されます。

2. ステップ 2

   

   ボウルにイースト、大さじ1を混ぜます。 l.サハラ。コップ半分の牛乳を注ぎます。温かく（37〜40度）、触り心地がよく、熱くない必要があります。そうしないと酵母が死んでしまいます。大さじ1を加えます。 l.小麦粉。

3. ステップ 3

   

   生地を暖かい場所に15分間置きます。この間、表面に酵母の泡のキャップが形成されます。これが起こらない場合は、何らかの理由でイーストが活性化していないことを意味します（賞味期限が切れているか、保管中に死んだ）。別のイーストを摂取しないと、ベーキングは機能しません。

4. ステップ 4

   

   生地を発酵させている間に、別の容器に卵を入れ、砂糖と牛乳を加えて泡立てます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけて別のボウルに移し、酸素をたっぷりと含ませると、焼き菓子がふわふわに仕上がります。卵混合物を小麦粉に注ぎます。小麦粉の量は、示されている量より多かれ少なかれ必要になる場合がありますが、すべてはその特性によって異なります。生地をこねるときは、好みの粘稠度に注意してください。柔らかくプラスチックである必要があります。

6. ステップ 6

   

   バターをウォーターバスまたは電子レンジで溶かします（機器の説明書をお読みください）。ウォーターバスでバターを溶かす方法は？直径の異なる 2 つのコンテナが必要になります。大きめのものに水を注ぎます。小さい容器を上に置きます。そこに刻んだバターを入れます。沸騰したお湯の影響で溶け始めます。液体になったら火を止めます。冷ましてバターを小麦粉に加えます。生地も小麦粉混合物に注ぎます。

7. ステップ 7

   

   生地をこねます。必要に応じて小麦粉を少しずつ加え、生地が手にくっつかず、弾力があり扱いやすくなります。ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に40分間放置して生地を発酵させます。

8. ステップ 8

   

   詰め物を準備します。ジャガイモの皮をむきます。鍋に冷水を注ぎます。完了するまで煮ます。調理終了の5分前に塩を加えます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモが柔らかくなったら水を切ります。バター、軽く溶いた卵、サワークリーム大さじ1を加えます。マッシャーでピューレ状に潰す。詰め物は厚すぎてもいけませんが、液体であってもいけません。

10. ステップ 10

    

    テストに戻りましょう。こねて12等分に切ります。

11. ステップ 11

    

    各パーツを厚さ約0.5cmの平らなケーキに丸めます。味を楽しむために真ん中にバターを少し置きます。 （私はもっとフィリングが欲しかったので、真ん中を少し押しましたが、シャネシェキの場合、フィリングはフラットブレッドの上に単にコーティングされています）。

12. ステップ 12

    

    ジャガイモの詰め物を置きます。

13. ステップ 13

    

    ベーキングトレイにグリースを塗るか、油を塗ったベーキングペーパーを敷きます。オーブンで焼いている間に生地が大きくなるので、少し離して置きます。校正のために15分間放置します。

14. ステップ 14

    

    事前に（調理の10〜15分前）、オーブンを180〜200度に予熱します。ペストリーに軽く溶き卵を塗ります。約15〜20分間焼きます。オーブンの焼き方は人によって異なるため、焼き時間と温度は異なる場合があります。テクノロジーの機能に注目してください。

15. ステップ 15

    

    焼き色がついたら、天板を外します。少し冷ましてお召し上がりください。

16. ステップ 16

    

    写真では、断面がどのような形状であるかを見ることができます。

17. ステップ 17

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリシャ

18.11.2023

4.6

とても食欲をそそるシャネシキですが、最初はカッテージチーズの入ったチーズケーキと間違えました）））絶対に作らなければなりません、レシピをありがとう！

信仰信仰

18.11.2023

4.5

イリシャ、思ったより生地が膨らんだのでチーズケーキみたいになりました。それで、とてもおいしいです！

修羅

18.11.2023

4.6

ああ、シベリアから来た私の友人はシャネシキをとても上手に調理してくれました。上に甘い皮が乗って、格別で香り豊かで、どんな秘密が含まれているのか理解できないまま、あっという間に食べられてしまいました。そしてその秘密は、愛と感謝の気持ちを込めて準備された優しさにありました。可愛くて思い出に残る商品です）））ヴェロチカとハイタッチ！

信仰信仰

18.11.2023

4.8

ありがとう、シュラ。甘い生地 - これはサワークリームスプレッドと一緒です、私たちも何らかの方法でそれを作る必要があります。ほおずきをスプレッドしたレシピも読みましたが、味も面白かったです。

エラ

18.11.2023

4.7

シャネジキが何なのかを知っている人がいるとは思いもしませんでした。それ以外の場合は、チーズケーキとチーズケーキだけです。ジャガイモ、キノコ、クランベリー、ブルーベリーなどが入った私のお気に入りのシベリア産シャネジキ。 私のレシピと唯一違うのは、丸めたボールの真ん中にガラス（底）を使って押し込み、巣のようにし、次にそこに詰め物を置きます。そして焼く前に、ジャガイモにサワークリームを塗ります。皆さん、ご賞味あれ！

アイラ

18.11.2023

5

ベラ、あなたのポテトパンケーキはとても美味しそうよ！喜んでクックブックに取り上げます！レシピをありがとう！

マリア

18.11.2023

4.8

レシピをありがとうございました。私はそれを試してみました...うまくいきました）））私の好みに合わせて、ジャガイモにネギとディルを加え、サワークリームの代わりにヨーグルトを加えました（クリームがある一番上の部分）。 ..ちょうど手元にサワークリームがありませんでした。ちょっと曲がっているかも知れませんが、美味しいです。そして最も重要なことは、夫がそれを気に入ってくれたことです。そして朝、頭の中で「シャネシキ、シャネシキ」…ありがとうございました。