キノコ入りポテトカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   キノコのポテトカツレツの作り方は？食べ物を準備してください。キノコを使用する最も速くて便利な方法はシャンピニオンです。しかし、一般的には、野生のものでも市販のキノコでも、どんなキノコでも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   まずジャガイモをよく洗い、皮をむきます。それを小さく切り、冷たいきれいな水を注ぎます。鍋にジャガイモを入れて弱火にかけて煮ます。

3. ステップ 3

   

   その間にキノコの詰め物を作ります。まず、玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   湿らせたスポンジでキノコを拭き、傘の汚れを取り除きます。シャンピニオンは非常にきれいなキノコであるため、これで十分です。流水で洗うと水分を多く吸ってしまい、水っぽくなって味が悪くなってしまいます。シャンピニオンを小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   その間にジャガイモを茹でる水が沸騰します。塩を加え、火を弱め、量、種類、大きさに応じてジャガイモを20〜30分間調理します。

6. ステップ 6

   

   同時にフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをその上に置きます。半透明になるまで弱火で約5分炒めます。次にキノコを玉ねぎに加えてかき混ぜます。塩を加えます。キノコと玉ねぎをかき混ぜながら、きつね色になるまで約10分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   その間にジャガイモの準備が整います。鋭いナイフで準備ができているかどうかを判断できます。塊茎を簡単に突き刺すことができます。ジャガイモの水を切り、ピューレ状にし、バターを加えます。

8. ステップ 8

   

   次にピューレに小麦粉を加えて再度マッシュします。小麦粉の量はレシピに記載されている量と異なる場合があります。ピューレの粘稠度を確認してください。硬くなりすぎないようにしてください。そこに炒めたキノコと玉ねぎを加えてよく混ぜます。ピューレを少し冷ましてから卵を混ぜます。そしてまたよく捏ねます。

9. ステップ 9

   

   みじん切りにしたジャガイモで長方形のカツレツを作り、パン粉をまぶします。ひき肉の粘りで形が作りにくい場合は、小麦粉を加えてください。

10. ステップ 10

    

    フライパンを熱し、植物油を入れます。パン粉をまぶしたカツレツを油に入れます。 8個入りました。

11. ステップ 11

    

    両面がきつね色になるまで揚げます。完成したカツレツを取り出します。すぐにペーパータオルの上に置くと、余分な脂肪が吸収されます。

12. ステップ 12

    

    カツレツは温かいままお召し上がりください。新鮮な野菜とサワークリームがとても美味しいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

あさ

07.09.2023

5

詰め物は肉でもよい。レシピはひき肉を使ったポテトズラジーを彷彿とさせます。

アリヤ

07.09.2023

4.9

キノコのポテトカツレツはとても美味しくて柔らかく、黄金色の皮が付いています。とてもシンプルなレシピなので、貯金箱に入れています。とても気に入りました。野菜とサワークリームを添えて食べました。どうもありがとうございます！