Cotolette di patate con funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di patate con i funghi? Prepara il tuo cibo. Il modo più veloce e conveniente per utilizzare i funghi sono i funghi prataioli. Ma in generale, andranno bene tutti i funghi, sia selvatici che acquistati in negozio.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa lavate e sbucciate bene le patate. Tagliarlo a pezzetti e riempirlo con acqua fredda e pulita. Mettete la pentola con le patate a fuoco basso e fate cuocere a fuoco lento.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo preparate il ripieno ai funghi. Per prima cosa sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Pulite i funghi con una spugna umida, eliminando lo sporco dai cappelli. Questo sarà abbastanza, dal momento che i funghi prataioli sono funghi abbastanza puliti. Se li lavate sotto l'acqua corrente, assorbiranno molta umidità e diventeranno acquosi e insapori. Tagliare i funghi prataioli a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo l'acqua in cui saranno cotte le patate inizierà a bollire. Salate, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere le patate per 20-30 minuti, a seconda della quantità, del tipo e della dimensione dei pezzi.

6. PASSO 6

   

   Allo stesso tempo, scalda l'olio vegetale in una padella e mettici sopra la cipolla. Friggerlo a fuoco basso finché non diventa traslucido, circa 5 minuti. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e mescolare. Aggiungi sale. Friggere i funghi e le cipolle, mescolando, per circa 10 minuti, fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo le patate saranno pronte. Puoi determinare la prontezza con un coltello affilato: perforerà facilmente i tuberi. Scolare l'acqua dalle patate e schiacciarle fino a ridurle in purea, aggiungendo il burro.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere la farina alla purea e schiacciarla nuovamente. La quantità di farina può differire da quella indicata nella ricetta; controllate la consistenza della purea: non deve diventare troppo dura. Aggiungi i funghi fritti e le cipolle e mescola bene. Lasciare raffreddare leggermente la purea e poi sbattere l'uovo. E impastare ancora bene.

9. PASSO 9

   

   Formare delle cotolette di forma oblunga con le patate tritate e arrotolarle nel pangrattato. Se sono difficili da scolpire a causa della collosità della carne macinata, aggiungere altra farina.

10. PASSO 10

    

    Riscaldare una padella, versarvi l'olio vegetale. Mettete le cotolette impanate nell'olio. Ne ho presi 8 pezzi.

11. PASSO 11

    

    Friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Rimuovere le cotolette finite; potete adagiarli subito su della carta assorbente, assorbirà il grasso in eccesso.

12. PASSO 12

    

    Servire le cotolette calde; sono molto gustosi con verdure fresche e panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

come

07.09.2023

5

Il ripieno può essere carne. La ricetta ricorda lo zrazy di patate con carne macinata.

Aliya

07.09.2023

4.9

Le cotolette di patate con funghi sono molto gustose, tenere, con una crosta dorata. Una ricetta semplicissima, la metto nel salvadanaio, mi è davvero piaciuta. Li ho serviti con verdure e panna acida. Grazie mille!