Kartoffelkoteletts mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelkoteletts mit Pilzen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die schnellste und bequemste Art, Pilze zu verwenden, sind Champignons. Aber im Allgemeinen reichen alle Pilze aus, sowohl Wildpilze als auch gekaufte.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst die Kartoffeln gut waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden und mit kaltem, sauberem Wasser auffüllen. Den Topf mit den Kartoffeln bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit die Pilzfüllung zubereiten. Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Schwamm ab und entfernen Sie dabei Schmutz von den Kappen. Dies wird völlig ausreichen, da Champignons recht saubere Pilze sind. Wenn Sie sie unter fließendem Wasser waschen, nehmen sie viel Feuchtigkeit auf und werden wässrig und geschmacklos. Die Champignons in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Währenddessen kocht das Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht werden. Geben Sie Salz hinzu, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie die Kartoffeln je nach Menge, Art und Größe der Stücke 20–30 Minuten kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Gleichzeitig das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darauf legen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten, bis es glasig ist. Dann die Pilze zur Zwiebel geben und verrühren. Füge Salz hinzu. Champignons und Zwiebeln unter Rühren etwa 10 Minuten goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   In der Zwischenzeit sind die Kartoffeln fertig. Sie können die Bereitschaft mit einem scharfen Messer feststellen – es kann die Knollen leicht durchstechen. Lassen Sie das Wasser aus den Kartoffeln abtropfen und pürieren Sie sie unter Zugabe von Butter zu einem Püree.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend Mehl zum Püree geben und erneut pürieren. Die Mehlmenge kann von der im Rezept angegebenen Menge abweichen

9. SCHRITT 9

   

   Aus gehackten Kartoffeln längliche Koteletts formen und in Semmelbröseln wälzen. Wenn sie aufgrund der Klebrigkeit des Hackfleischs schwer zu formen sind, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Panierte Schnitzel in Öl legen. Ich habe 8 Stück bekommen.

11. SCHRITT 11

    

    Von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Schnitzel herausnehmen

12. SCHRITT 12

    

    Die Schnitzel heiß servieren

Kommentare zum Rezept

Als ein

07.09.2023

5

Die Füllung kann Fleisch sein. Das Rezept erinnert an Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch.

Aliya

07.09.2023

4.9

Kartoffelkoteletts mit Pilzen sind sehr lecker, zart und haben eine goldene Kruste. So ein einfaches Rezept, ich stecke es in mein Sparschwein, es hat mir wirklich gut gefallen. Ich habe sie mit Gemüse und Sauerrahm serviert. Vielen Dank!