自家製七面鳥餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   七面鳥餃子の作り方は？生地を作るのに必要な材料を準備します。生地がフィルムの下にあるときに、時間を無駄にせずに餃子を詰め始めることができるように、作業を開始しましょう。また、小麦粉が異なるため（私は最高級小麦粉を使用しました）、吸水性も異なることにも注意してください。これは、小麦粉や水の量が多かれ少なかれ必要になる可能性があることを意味するため、生地の硬さによってガイドしてください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、深い容器に入れ、塩を加え、乾燥した材料を混ぜます。小麦粉の真ん中にくぼみを作り、そこに熱湯を注ぎ、スプーンで生地をこねます。次に、手で生地をこね続けます。生地がひとまとまりになったら、作業台に移し、さらに7分間こねます。次に、生地を同じ容器に戻し、ラップで覆います。生地を30分間放置します。

3. ステップ 3

   

   次に、餃子の餡を準備します。これを行うには、七面鳥を洗い、ペーパータオルで乾かします。

4. ステップ 4

   

   次に、肉挽き器に収まるように、おそらく大きめの小片に切ります。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、中くらいの大きさに切ります。みじん切りにした七面鳥と玉ねぎを肉挽き器に通します。ひき肉に塩と黒コショウを加えます。餃子をジューシーにしたい場合は、ひき肉にスプーン一杯程度の水を少し加えます。均一な塊が得られるまで、ひき肉を混ぜます。

6. ステップ 6

   

   これでテストに戻ることができます。生地をいくつかの部分に分割します。一部を作業用に取り、生地が乾燥しないように残りをフィルムの下に残します。生地を麺棒で薄く伸ばします。たとえば、ガラスを使用して、生地に円を押し込みます。七面鳥の挽肉を各円の中心に置きます。

7. ステップ 7

   

   今度は餃子を作ります。これを行うには、団子の周囲の円の端を水で湿らせて、団子がよくくっつくようにします。次に、円を半分に折り、タックを作り、両端を接続してしっかりと固定します。餃子をすべてこのように貼り付けます。

8. ステップ 8

   

   完成した餃子はすぐに茹でることができます。この場合、水を沸騰させ、塩を加え、月桂樹の葉を加え、その中に餃子を置きます。餃子が水面に上がってきたら、さらに3〜6分間茹でます（餃子の大きさによって異なります）。または、必要に応じて餃子を冷凍して茹でることもできます。通常のビニール袋に入れて保管できます。

レシピへのコメント

ニアナ

09.11.2023

5

餃子は私たちのすべてです！特に将来の使用のために凍結する場合は。今日はこの素晴らしいレシピを使って自家製七面鳥餃子を丸ごと作りました。著者の意見を聞いてディルを加えました。餃子は本当に素晴らしく、ジューシーで美味しかったです。レシピありがとうございます！