집에서 만든 칠면조 만두

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   칠면조 만두 만드는 법? 반죽을 만드는 데 필요한 재료를 준비합니다. 반죽이 필름 아래에 있을 때 시간을 낭비하지 않고 만두 채우기를 시작할 수 있도록 작업을 시작하겠습니다. 밀가루가 다르기 때문에 (저는 최고 등급을 사용했습니다) 물을 다르게 흡수한다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 즉, 밀가루나 물이 더 많거나 적게 필요할 수 있으므로 반죽의 농도에 따라 조절하세요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 용기에 넣고 소금을 넣고 건조한 재료를 섞습니다. 밀가루 가운데에 구멍을 뚫고 끓는 물을 붓고 숟가락으로 반죽을 치대주세요. 그런 다음 반죽을 계속 반죽하되 손으로 반죽하십시오. 반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 작업대로 옮기고 만두반죽을 7분간 더 치대주세요. 다음으로, 접착 필름으로 덮인 동일한 용기에 반죽을 다시 넣으십시오. 반죽을 30분간 그대로 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   이제 만두 속을 준비하세요. 이렇게 하려면 칠면조를 씻고 종이 타월로 말리십시오.

4. 단계 4

   

   이제 고기 분쇄기에 들어갈 수 있도록 조각으로 자르십시오.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 다진 칠면조와 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 소금과 후추를 첨가합니다. 만두를 육즙있게 만들고 싶다면 다진 고기에 숟가락 정도의 물을 조금 넣으십시오. 다진 고기를 균질한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.

6. 단계 6

   

   이제 테스트로 돌아갈 수 있습니다. 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 작업을 위해 한 부분을 취하고 반죽이 마르지 않도록 나머지 부분을 필름 아래에 두십시오. 반죽을 밀방망이로 얇게 밀어주세요. 예를 들어, 유리잔을 사용하여 반죽에 원을 누릅니다. 각 원의 중앙에 갈은 칠면조를 놓습니다.

7. 단계 7

   

   이제 만두를 만들어 보세요. 이렇게하려면 만두 주변의 원 가장자리를 물에 적셔 서로 잘 붙도록 할 수 있습니다. 그런 다음 원을 반으로 접어서 턱을 만든 다음 두 끝을 연결하여 잘 고정하세요. 이런 식으로 모든 만두를 붙입니다.

8. 단계 8

   

   준비된 만두는 즉시 끓일 수 있습니다. 이 경우 물을 끓여서 소금에 절인 다음 월계수 잎을 넣고 만두를 넣으십시오. 물 표면으로 올라간 후 만두의 크기에 따라 3-6분 더 조리합니다. 또는 필요한 경우 만두를 얼렸다가 삶아도 됩니다. 일반 비닐봉지에 담아 보관하시면 됩니다.

레시피에 대한 의견

니아나

09.11.2023

5

만두는 우리의 전부입니다! 특히 나중에 사용하기 위해 얼린 경우에는 더욱 그렇습니다. 오늘 저는 이 훌륭한 레시피를 사용하여 집에서 칠면조 만두를 만들어 보았습니다. 저자의 말을 듣고 딜을 추가했습니다. 만두는 훌륭하고 육즙이 많고 맛있었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!