Empanadillas de pavo caseras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas de pavo? Prepara los ingredientes necesarios para hacer la masa. Empecemos a trabajar con él, para que cuando la masa esté debajo del film, no perdamos tiempo y empecemos a rellenar las empanadillas. También vale la pena señalar que, dado que la harina es diferente (yo usé la de mayor calidad), también absorbe el agua de manera diferente. Esto significa que puedes necesitar más o menos harina o agua, así que guíate por la consistencia de la masa.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar sal, mezclar los ingredientes secos. Hacer un hueco en medio de la harina y verter agua hirviendo en él, amasar la masa con una cuchara. Luego continúa amasando la masa, pero con las manos. Cuando la masa forme un solo bulto, transfiérala a una superficie de trabajo y amase la masa de bola de masa durante otros 7 minutos. A continuación, volver a colocar la masa en el mismo recipiente, que se cubre con film transparente. Deja la masa reposar durante 30 minutos.

3. PASO 3

   

   Ahora prepara el relleno para las albóndigas. Para ello, lava el pavo y sécalo con toallas de papel.

4. PASO 4

   

   Ahora córtelo en trozos, tal vez grandes, solo para que estos trozos quepan en la picadora de carne.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en trozos medianos. Pasar el pavo y la cebolla picados por una picadora de carne. Agrega sal y pimienta negra molida a la carne picada. Si quieres que las albóndigas queden jugosas, añade un poco de agua, aproximadamente una cuchara, a la carne picada. Mezclar la carne picada hasta obtener una masa homogénea.

6. PASO 6

   

   Ahora puedes volver a la prueba. Dividir la masa en varias partes. Coger una parte para trabajar, dejar el resto debajo del film para que la masa no se seque. Estirar la masa finamente con un rodillo. Con un vaso, por ejemplo, presione círculos en la masa. Coloque el pavo molido en el centro de cada círculo.

7. PASO 7

   

   Ahora haz las albóndigas. Para ello, los bordes del círculo alrededor del perímetro de las albóndigas se pueden humedecer con agua para que se peguen bien. Luego, dobla el círculo por la mitad, haz pliegues y luego conecta los dos extremos, asegurándolos bien. Pega todas las bolas de masa de esta forma.

8. PASO 8

   

   Las albóndigas preparadas se pueden hervir inmediatamente. En este caso, llevar a ebullición el agua, salarla, añadir una hoja de laurel y colocar en ella las albóndigas. Después de que suban a la superficie del agua, cocínelas durante otros 3-6 minutos (dependiendo del tamaño de las bolas de masa). O las albóndigas se pueden congelar y hervir si es necesario. Puedes guardarlos en una bolsa de plástico normal.

Comentarios sobre la receta.

niana

09.11.2023

5

¡Las albóndigas son nuestro todo! especialmente si los congelas para usarlos en el futuro. Hoy hice una tanda completa de albóndigas de pavo caseras con esta maravillosa receta. Escuché al autor y agregué eneldo. Las albóndigas resultaron simplemente excelentes, jugosas y sabrosas. ¡Muchas gracias por la receta!