ミキサーを使って酢を使わない自家製マヨネーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 分

1. ステップ 1

   

   ミキサーを使って酢を使わずに自家製マヨネーズを作る方法は？これに必要な材料を準備します。無香料の植物油をと​​りましょう。オリーブオイルでも代用可能です。私の卵はカテゴリーC1です。このトピックに関する記事から、卵に関する多くの有益な情報を学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。はちみつは小さじ1/2の砂糖で代用できます。あるいは全く追加できないこともあります。お気に入りのスパイスをいくつか追加することもできます。

2. ステップ 2

   

   準備には、浸漬ブレンダーから背の高いグラスを取り出すと便利です。そこに植物油を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   ここで卵を割ります。卵黄を傷つけないように注意してください。

4. ステップ 4

   

   ボウルにマスタードを加え、レモン汁を絞ります。必要に応じて、マスタードを多少多めに加えても構いません。最初の準備の後、どのように比率を変更できるかは味で理解できます。

5. ステップ 5

   

   液体蜂蜜をボウルに注ぎます。砂糖漬けの場合は電子レンジに入れてください。徐々に液体になっていきます。オリーブオイルがある場合は、はちみつを加えると苦味が隠れます。

6. ステップ 6

   

   卵黄を覆うようにボウルに浸漬ブレンダーを置きます。ブレンダーの電源を入れ、すべての材料を1分間ブレンドします。徐々に塊は厚くなり、軽くなります。ソースは均一でかなり濃厚になります。

7. ステップ 7

   

   酢を使わないマヨネーズが自宅で完成！ご覧のとおり、すべての作業にはわずか 2 ～ 3 分しかかかりませんでした。しかし、その自然さは間違いなく確信できるでしょう。必要に応じてマヨネーズを使用してください。これは、サラダ、サンドイッチ、メインコースへの追加、または肉のマリネなどです。喜んで料理します！

レシピへのコメント

ナタリア・M

28.07.2023

5

私はマヨネーズを自分で作ることが多く、主にベーキングに使用します。ミキサーを使って酢を使わずに自家製マヨネーズを作るレシピが私にとっては一番合っています。私は酢の代わりにレモン汁を加えるのが好きです。これにより、ソースの味が柔らかくなり、柑橘系の心地よい香りが広がります。さらにマスタードを加えました。このマヨネーズに肉をマリネする必要がありました。そしてサラダをドレッシングするために、スプーンの先にマスタードを取ります。卵黄は丸ごとでなければならない、そうすれば間違いなく濃厚なマヨネーズが出来上がり、すぐに泡立つだろうと何度も確信しました。確かに、ほんの数分で濃厚な自家製マヨネーズが完成します。ソースの色は主にマスタードの量と卵黄の色によって決まります。私は黄身が鮮やかな新鮮な自家製卵をいつも食べます。私の意見では、通常の無臭のひまわり油を使用する方が良いと思います。他の油では苦味が出る場合があります。このレシピを使って自分でマヨネーズを作ってみることをお勧めします。美味しくて自然です。