Hausgemachte Mayonnaise ohne Essig mit einem Mixer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit einem Mixer hausgemachte Mayonnaise ohne Essig? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie unparfümiertes Pflanzenöl. Es kann auch durch Olivenöl ersetzt werden. Mein Ei ist Kategorie C1. Viele nützliche Informationen zum Thema Eier erfahren Sie im Artikel zu diesem Thema. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Honig kann durch 1/2 Teelöffel Zucker ersetzt werden. Oder Sie können es überhaupt nicht hinzufügen. Sie können einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Zubereitung ist es praktisch, ein hohes Glas aus einem Stabmixer zu nehmen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Brechen Sie hier das Ei auf. Versuchen Sie, das Eigelb nicht zu beschädigen.

4. SCHRITT 4

   

   Senf in die Schüssel geben und Zitronensaft einpressen. Nach Belieben können Sie etwas mehr oder weniger Senf hinzufügen. Nach der ersten Zubereitung werden Sie geschmacklich verstehen, wie Sie die Proportionen verändern können.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie flüssigen Honig in die Schüssel. Wenn Sie es kandiert haben, stellen Sie es in die Mikrowelle. Es wird nach und nach flüssig. Wenn Sie Olivenöl haben, kann die Zugabe von Honig dessen Bitterkeit überdecken.

6. SCHRITT 6

   

   Einen Stabmixer in die Schüssel geben, sodass das Eigelb bedeckt ist. Schalten Sie den Mixer ein und mixen Sie alle Zutaten eine Minute lang. Allmählich wird die Masse dicker und heller. Die Soße wird homogen und recht dickflüssig.

7. SCHRITT 7

   

   Mayonnaise ohne Essig zu Hause ist fertig! Wie Sie sehen, hat alles nur 2-3 Minuten gedauert. Aber Sie werden sich seiner Natürlichkeit auf jeden Fall sicher sein. Verwenden Sie nach Bedarf Mayonnaise. Dies kann ein Salat, Sandwiches, eine Beilage zu Hauptgerichten oder eine Marinade für Fleisch sein. koche mit Freude!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

28.07.2023

5

Sehr oft mache ich Mayonnaise selbst und verwende sie hauptsächlich zum Backen. Das Rezept für selbstgemachte Mayonnaise ohne Essig mit einem Mixer funktioniert für mich am besten. Anstelle von Essig füge ich gerne Zitronensaft hinzu. Dadurch wird der Geschmack der Sauce weicher und mit einem angenehmen Zitrusaroma angereichert. Ich habe mehr Senf hinzugefügt