ふわふわケフィアパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ったパンケーキの作り方は？食べ物を準備してください。より厚いケフィアを取る方が良いです、それはより厚いです。ケフィアを薄くすると、より多くの小麦粉が必要になり、パンケーキがゴム状になる可能性があります。ケフィアの酸性が高いほど、ソーダと酸の反応が強くなるため、パンケーキはよりふわふわになります。したがって、古くてすでに酸っぱいケフィアは完璧です。ケフィアの代わりに、添加物を含まないナチュラルヨーグルトを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   ケフィアをお玉に注ぎ、軽く温めます。凝固しないように常にかき混ぜながら、弱火でこれを行います。ケフィアにソーダを注ぎ、泡立て器で混ぜます。ケフィアは暖かくて酸っぱいという事実により、ソーダと酸の間で激しい反応が始まります。塊はすぐに泡立ち、体積が増加します。このおかげで、パンケーキはふわふわになります。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに卵を割り入れます。それらに砂糖と塩を加えます。卵を泡立て器またはフォークで軽く打ちます。泡立つまで泡立てる必要はなく、混ぜるだけで十分です。このレシピのふわふわ感は溶き卵では実現できません。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、卵を温水とソーダで洗います。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。ふるいにかけると小麦粉に空気が含まれ、焼き菓子がよりふわふわになります。

5. ステップ 5

   

   卵混合物をケフィア混合物に注ぎます。軽くかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   液体材料を小麦粉に細い流れで注ぎ、泡立て器で絶えずかき混ぜます。逆に小麦粉をケフィアに注ぐと、生地の中に塊が形成されます。こうすることで、しこりを避けることができます。生地が滑らかになるまでかき混ぜます。混ぜすぎないでください。すべての小麦粉が均等に分配されたら、停止します。生地の中にできるだけ空気を残してください。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。

7. ステップ 7

   

   鍋にバターを溶かします。これを弱火で行います。油が沸騰し始めないように注意してください。ホエイが分離する可能性があります。全体が溶けるまで待つ必要はありませんが、火から下ろします。熱によって残ったバターも溶けてしまいます。

8. ステップ 8

   

   溶かしたバターを冷ましてから生地に流し込みます。バターがすべて混ざるまで、生地を泡立て器でよくかき混ぜます。バターはパンケーキにとても心地よい、わずかにナッツのような風味を与えます。生地は濃厚なサワークリームのような粘度になります。

9. ステップ 9

   

   フライパンを中火にかけます。焦げ付き防止コーティングが施された特別なパンケーキ型を使用するのが最善です。持っていない場合は、鋳鉄製のものか、パンケーキがくっつかないものを用意してください。パンケーキは油を使わずに揚げる必要があるので、これは重要です。フライパンに自信がない場合は、最初のパンケーキを作る前に、植物油の薄い層をフライパンに塗ります。生地をスプーンでパンに入れ、均一な中くらいの大きさのパンケーキを作ります。

10. ステップ 10

    

    パンケーキを中火で表面に泡が出てくるまで焼きます。

11. ステップ 11

    

    パンケーキを反対側にひっくり返します。反対側も焼き上がるまで炒めます。この方法ですべてのパンケーキを焼きます。パンケーキがあまりふわふわしていない場合は、生地に小麦粉をもう少し追加できます。伝統的に受け皿ほどの大きさに作られます。出来上がったパンケーキを重ねて、その上にバターを塗ります。彼らはパンケーキを一切れのケーキのように、一度に積み上げたパンケーキを切り取って食べます。

レシピへのコメント

ナターシャ1世

04.10.2023

4.5

今日はこちらのレシピでカップケーキを作りました。初めて料理してみました。そして彼らはうまくいきました！簡単に焼けて焦げず、そして最も重要なことに、とても早く焼けます。私は通常、パンケーキをもっと長く調理します。かなり分厚いにもかかわらず、完全に焼き上がっていて見た目もよかったです。娘と夫はそれを高く評価しました。ベリーとタンポポのシロップと一緒に食べました。夫はソーセージやチーズと一緒に食べると美味しいと言っていました。カップケーキは全く甘くないので、ジャムやシロップ、コンデンスミルクを添えたり、ソーセージやチーズを添えたりして朝食に食べることができます。作者さん、簡単で美味しいレシピをありがとう！

ダリア・アレクサンドロヴナ

04.10.2023

4.8

レシピありがとうございます！とても美味しくて柔らかい。お勧めします：）

カティナタカ

04.10.2023

4.6

私は常にパンケーキ、パンケーキ、パンケーキを揚げています。気分転換にあなたのレシピを試してみました。私の家族はとても幸せで、甘やかされています）））。ありがとう！

バナノビッチ

04.10.2023

4.8

パンケーキを作るのはこれが初めてではありませんでしたが、このレシピ「ラッシュケフィアパンケーキ」が一番気に入りました。パンケーキはケフィアパンケーキのように本当にふわふわでおいしいです。すでに2回作りましたが、レシピは一切変えていません。温かいケフィアとソーダを混合すると結果が得られることが正しく認識されています。私は米粉を使用しました。卵は室温に置くのが最適です。生地は必ず寝かせてください。また、ミキサーを低速で使用しても、生地を傷めたり、目詰まりしたりすることはありません。生地に植物油を加えたり（バターは生地に風味を与えます）、すでに準備されたパンケーキにバターを塗ることもできます。こうすることで、非常に食欲をそそる香りがし、「ジューシー」な状態が長く保たれます。ナッツチョコレートバター、ハチミツ、コンデンスミルクと一緒に食べるのがおすすめです。個人的には無添加でも生地自体がとても気に入っています。簡単に言うと大きなパンケーキのようなものですが、大きさや生地の食感、食べ方などが異なります。私は3人前を調理しましたが、3人分ではなく、すべてを一緒に調理することができました。パンケーキ型で油を使わずに揚げました。生地にも油が付いているので焦げません。このセクションでは、それがどれほど美しくなったかを確認できます

イリーナ

04.10.2023

4.5

パンケーキは本当に気に入りました、見た目は少し違っていました。脂っこくなく、とても柔らかく、風通しが良い。

マリア

04.10.2023

4.5

レシピありがとうございます！パンケーキがとても美味しかったです！味はパンケーキを彷彿とさせますが、よりふわふわで柔らかいです。焦げ付き防止のパンケーキ型で中火で焼きました。フライパンに油はひかず、空焼きしました。何も燃えず、簡単にひっくり返りました。乾いたフライパンで揚げるととってもイケる事が分かりました！パンケーキは、私がいつも作るパンケーキとは違って、まったく油っぽくありません。脂肪2.5%のケフィアを摂取しました。生地が厚くなってしまったので、小麦粉は追加しませんでした。パンケーキもたくさんありましたよ！しかし、それにもかかわらず、とても早く食べられました）））パンケーキを何層にも重ねて出しました。 1回分で合計4個摂取しました。はちみつ入りといちご入りの2種類を作りました

テストマニア

04.10.2023

4.5

私はこれらのトップレシピがとても好きです。肯定的なコメントがたくさんあり、誰もが成功しています。私もすぐにこの感謝の気持ちに加わりたいと思います)) 著者と練乳入りのおいしいパンケーキの山に賛辞を送ります!