フライパンに具材を入れたフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで詰め物フラットブレッドを作る方法は？まずは生地の準備から始めましょう。ケフィアを使ってイースト菌を使わず、種なし生地を作ります。温かいケフィアをボウルに注ぎます。電子レンジで数秒加熱することも、事前に冷蔵庫から取り出しておくこともできます。

2. ステップ 2

   

   鶏卵を溶き、植物油大さじ2杯を注ぎ、塩とベーキングパウダーをひとつまみ加えます。すべての材料をよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加え、その都度スプーンで生地を混ぜます。次に、小麦粉をまぶした作業台に生地を置きます。弾力のある滑らかな生地をこねます。

4. ステップ 4

   

   ラップに包み、台の上で20分ほど放置します。

5. ステップ 5

   

   その間に詰め物の準備をします。フレッシュハーブとハードチーズを添えたフラットブレッドはとてもおいしいです。ディル、パセリ、ネギ、バジルをよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、ナイフで細かく刻みます。ボウルに入れます。ハードチーズをすりおろし、ハーブと一緒にボウルに入れます。大さじ1杯のサワークリーム、塩、挽いた黒コショウを加えて味を調え、よく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   型の大きさとケーキの希望数に応じて、生地をいくつかの部分に分割します。各ピースを薄く平らなケーキに丸めます。

7. ステップ 7

   

   中央に具材を置きます。

8. ステップ 8

   

   ケーキの端を留めて袋を作ります。

9. ステップ 9

   

   もう一度麺棒で転がして、薄いケーキを作ります。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。各フラットブレッドを中火で黄金色になるまで両面を5〜7分間揚げます。生地を中までしっかり焼き上げるには、フライパンに蓋をして数分間火の上に置きます。

11. ステップ 11

    

    中身を詰めたフラットブレッドの準備が整いました。紅茶やコーヒーと一緒に、または新鮮な野菜やハーブと一緒に、スープやその他の料理と一緒に、温かいままテーブルにお届けします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ・K

19.10.2023

4.9

レシピは成功しました、美味しかったです！詰め物は異なる場合があります。ハーブ入りフラットブレッドの別バージョンを見つけました。

テストマニア

19.10.2023

4.5

フライパンで具材を入れたフラットブレッドを作りたかったのですが、具材用のチーズを買いに店に行くわけではありませんでした。冷蔵庫にあったハーブ入り塩漬けカッテージチーズを使いました。私はこのバージョンの生地をもっと試してみたかったのですが、フィリングには焦点を当てませんでした（入手した6つのフラットブレッドのうち、フィリングを入れて作ったのは4つだけでした）。最初は、材料を見ると小麦粉が多すぎるように思えました。しかし、ケフィア生地はたいてい気まぐれなものです。少量の小麦粉で「弾力のある滑らかな生地」をこねるのは非常に困難です。最初の2杯は混練中に大胆に加え、3杯目は小麦粉を少しずつ加え、作業面のほこりっぽい表面に少量を残しました。その結果、発酵後に初めて生地が滑らかで弾力のあるものになりました。従順になり、手にくっつかなくなりましたが、作業するときは作業面に小麦粉をまぶす必要がありました。生地の密度は、餡を入れた平らなケーキを成形するのにちょうどよく、柔らかすぎず、伸ばしたときに破れず、餡を入れるのに耐えることができます。しかし、フィリングのないフラットブレッドの場合は、完成したフラットブレッドの内側をより柔らかくするために、小麦粉の量をはるかに少なくする価値があります。フラットブレッドはとても美味しく、夫と息子はこれらの種類の焼き菓子が本当に大好きだと褒めてくれました。レシピをありがとう！