프라이팬에 속을 채운 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 속을 채운 플랫브레드를 만드는 방법은 무엇인가요? 반죽 준비부터 시작하겠습니다. 케피어를 사용하여 이스트 없이 이스트를 넣지 않은 반죽을 만들겠습니다. 따뜻한 케피어를 그릇에 붓습니다. 전자레인지에 몇 초 동안 데우거나 미리 냉장고에서 꺼내두기만 하면 됩니다.

2. 단계 2

   

   닭고기 달걀을 치고 식물성 기름 2 큰술을 부어 소금과 베이킹 파우더를 조금 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 조금씩 부어 넣고 매번 숟가락으로 반죽을 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓습니다. 탄력 있고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

4. 단계 4

   

   랩으로 싸서 조리대 위에 20분 정도 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   그 동안 채우기를 준비하십시오. 신선한 허브와 단단한 치즈가 들어간 플랫브레드가 정말 맛있습니다. 딜, 파슬리, 파, 바질을 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 제거하고 칼로 잘게 썬다. 그릇에 넣으세요. 단단한 치즈를 갈아서 허브와 함께 그릇에 담습니다. 사워 크림, 소금, 갈은 후추 한 스푼을 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   팬의 크기와 원하는 케이크 수에 따라 반죽을 여러 조각으로 나눕니다. 각 조각을 얇고 평평한 케이크로 굴립니다.

7. 단계 7

   

   충전물을 중앙에 놓습니다.

8. 단계 8

   

   케이크의 가장자리를 고정하여 가방을 만듭니다.

9. 단계 9

   

   밀방망이로 다시 굴려 얇은 케이크를 만듭니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻하게 해보자. 각 플랫브레드의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 5-7분 동안 볶습니다. 반죽이 내부에서 잘 구워 지도록 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 불에 올려 놓을 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    속을 채운 플랫브레드가 준비되었습니다. 우리는 차나 커피, 신선한 야채와 허브, 수프 또는 기타 요리와 함께 테이블에 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나 K

19.10.2023

4.9

레시피는 성공적이었고 맛있었어요! 충전재는 다를 수 있습니다. 허브가 들어간 또 다른 버전의 플랫브레드를 찾았어요.

테스토마니아

19.10.2023

4.5

프라이팬에 속을 채워 플랫 브레드를 만들고 싶었지만 속을 채울 치즈를 사러 가게에 가지 않았습니다. 저는 냉장고에 있는 허브와 소금에 절인 코티지 치즈를 사용했습니다. 나는 속을 채우는 데 집중하지 않고 이 버전의 반죽을 더 시험해 보고 싶었습니다. (내가 받은 6개의 플랫브레드 중에서 속으로 4개만 만들었습니다.) 처음에는 재료가 밀가루를 너무 많이 제안하는 것 같았습니다. 그러나 케피어 반죽은 일반적으로 변덕스럽습니다. 소량의 밀가루로 "탄력 있고 매끄러운 반죽"을 반죽하는 것은 상당히 문제가 있습니다. 나는 반죽하는 동안 처음 두 잔을 대담하게 추가하고 세 번째 밀가루 잔을 조금씩 추가하여 작업 표면의 먼지가 많은 표면에 소량을 남겼습니다. 그 결과, 반죽은 교정 후에야 매끄럽고 탄력 있게 되었습니다. 순종적이되었고 손에 달라 붙지 않았지만 작업 할 때 작업 표면에 밀가루를 뿌려야했습니다. 반죽의 밀도는 속을 채워 평평한 케이크로 성형하는 데 적합합니다. 너무 부드럽지 않고 펴도 찢어지지 않으며 속을 견딜 수 있습니다. 그러나 속을 채우지 않은 플랫브레드의 경우 완성된 플랫브레드의 내부가 더 부드러워지도록 밀가루를 훨씬 적게 첨가하는 것이 좋습니다. 플랫브레드는 맛이 좋았고, 남편과 아들이 칭찬했고, 그들은 이런 종류의 구운 음식을 정말 좋아합니다! 레시피 주셔서 감사합니다!