ナッツ、プルーン、サワークリーム、クリームを添えたケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   スポンジケーキを準備するには、卵と砂糖を混ぜ合わせ、ふわふわした軽い塊が得られるまで数分間混ぜます。質量の体積は数倍に増加するはずです。卵をよく泡立てるためには、卵を入れるボウルが乾燥していて脂肪が含まれていない必要があります。

2. ステップ 2

   

   泡立て器を使用して、ふるいにかけた小麦粉とソーダ、バニラをふわふわの卵塊にゆっくりと混ぜます。長時間かき混ぜる必要はありません。小麦粉を混ぜるだけで十分ですが、塊がふわふわのままです。完成した生地の半分を直径20〜22cmのグラタン皿に注ぎます。

3. ステップ 3

   

   残りの生地にココアを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   チョコレート生地を同じ直径の別の型に流し込みます。 180度に予熱したオーブンに型を30分間入れます。オーブンの時間を目安としてご使用ください。

5. ステップ 5

   

   詰め物として、必要な量のクルミを取り、ナイフで刻みます。チョッパーを使用する必要はありません。ケーキの中にナッツの破片が感じられるはずです。次にナッツを乾いたフライパンで特徴的な匂いが出るまで数分間炒めます。常にかき混ぜることを忘れないでください。ローストしたナッツを熱したフライパンから皿に移して冷まします。

6. ステップ 6

   

   プルーンに熱湯を1分間注ぎます。その後水を切り、冷水ですすいでください。次にプルーンを少し刻みます。水分が多くなって味が落ちてしまうので、長時間浸す必要はありません。

7. ステップ 7

   

   焼き上がった後、完成したビスケットを型から取り出し、冷却し、それぞれを2つのケーキに切ります。

8. ステップ 8

   

   クリームを準備するには、濃厚なサワークリームと粉砂糖を混ぜ合わせ、ミキサーの最高速度で数分間混ぜます。クリームはふわふわで柔らかくなるはずです。サワークリームの脂肪含有量が高いほど、クリームはより安定します。ただし、25％未満のサワークリームは使用しないでください。単に泡立てないからです。

9. ステップ 9

   

   ビスケットケーキを砂糖シロップまたは普通の水に浸します。層をサワークリームでコーティングし、プルーンとナッツを詰め物に加えます。フィリングをクリームに軽く押し込みます。濃い層、薄い層を交互に挟んでケーキを組み立てます。

10. ステップ 10

    

    ケーキを組み立て、表面と側面にクリームを塗ります。ケーキを冷蔵庫に数時間置き、硬化させて浸します。飾りとして、生クリームに粉砂糖を加えて泡立て、ケーキの表面と側面全体を滑らかにします。お祝いのテーマに合わせてケーキをデコレーションします。ご褒美を楽しんでください！

レシピへのコメント

シリウスマーリン

21.10.2023

4.8

レシピありがとうございます。ケーキがとても気に入りました。両親はプルーンで作りましたが、家ではドライアプリコットで作りました。どちらのオプションも素晴らしいです。将来的には、ドライアプリコットとプルーンの混合物を試してみる価値があります。絶対に素晴らしいものになると思います。クリームに300〜350グラム以上のサワークリームを追加しましたが、それでも私にとっては十分なクリームがありませんでした）それをサービスに取り入れます。