ひき肉ロール - 23 料理レシピ

この料理を準備するためのひき肉は、肉、魚、野菜、内臓、生またはゆでたあらゆるひき肉の混合物として理解できます。この場合、ひき肉を自分で作るか、店で既製のものを購入することができます。ロールに濃厚な詰め物が含まれていると想定されている場合は、原則として、塩、コショウ、卵（またはでんぷん、すりおろした生のジャガイモなどのその他の留め具）を除いて、ひき肉には何も加えません。

この料理の最も一般的なバージョンはひき肉ロールで、そのレシピは非常に多様です。特にデザインとプレゼンテーション、そしてもちろん中身に関してです。そのために、卵、キノコ、野菜、いくつかの果物、ベリー、ハーブ、チーズを取ることができます。

どのひき肉のオプションを選択しても、調理技術はほぼ同じです。まず、必要な材料を加えて混ぜます。必要に応じて、テーブルの上で叩いてひき肉の粘度を高めます。次に、粘着フィルムを広げます（なくてもできますが、あった方がはるかに便利です）。その上にひき肉を均等な層に広げ、その上で圧縮します（麺棒を使用できます）。手に物が付着するのを防ぐため、時々手を水で湿らせてください。

餡はひき肉の上に均等に乗せられます。薄い層 - ロールが厚い場合、またはその逆の場合、1〜1.5回転巻きます。次に、フィルムをロールに巻き付けることができるように、フィルムを非常に注意深く保持する必要があります。それは簡単ではないように思えるかもしれませんが、実際はそうではありません。誰もが最初は成功します。ロールの端には詰め物がないようにしてください。こうすることで、ロールの形状がよりよく保持され、崩れなくなります。

ロールの縫い目を下にしてベーキングシートまたは油を塗ったグラタン皿に置きます。準備全体の中で最も難しい部分と言えるのは、ロールの転写です。この場合、滑らかな表面を持つまな板が役立ち、そこからひき肉が問題なく滑り落ちます。

ひき肉ロールをオーブンまたはスロークッカーで、40分から2時間の時間を使って焼きます。推定温度は約200度です。