Pizza vegetariana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza vegetariana? Iniziare la cottura con l'impasto. Come preparare l'impasto? Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il sale fino, lo zucchero e un pizzico di erbe aromatiche. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere il lievito secco (più piccoli sono i granuli, meglio è).

3. PASSO 3

   

   Mescolare gli ingredienti secchi e poi aggiungere acqua tiepida. È importante che l'acqua sia calda e non calda, perché ucciderebbe i lieviti viventi. Mescolare delicatamente.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale. È preferibile usare l'olio d'oliva, ma andrà bene anche l'olio vegetale normale. Impastare l'impasto con le mani. Dovrà diventare omogeneo e liscio, non appiccicoso, ma rimanere comunque morbido. Mettete l’impasto a lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti, coprendo la ciotola con un canovaccio.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo preparate la salsa. Come fare la salsa? Scaldare l'olio vegetale per friggere in una padella e friggere la cipolla tritata finemente fino a renderla traslucida.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi concentrato di pomodoro, sale, acqua ed erbe aromatiche alla cipolla. Mescolare, portare a ebollizione la salsa e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti. Mettere da parte.

7. PASSO 7

   

   L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume durante la lievitazione. Lavoratelo un po', spolverandolo leggermente con la farina. Quindi stendere uno strato il più sottile possibile in uno stampo unto con olio vegetale o su una teglia.

8. PASSO 8

   

   Distribuire uniformemente la salsa sopra.

9. PASSO 9

   

   Disporre le cime delle cimette dei broccoli, lessati in acqua bollente salata per 3 minuti.

10. PASSO 10

    

    Metti sopra le metà delle olive e cospargile con formaggio grattugiato. Potete cospargere un po' più di erbe aromatiche (si consiglia vivamente di utilizzare almeno origano). Mettere in forno preriscaldato a 250 gradi e cuocere per circa 10-15 minuti. Servire subito la pizza calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mastehap

01.08.2023

5

C'è anche un'opzione di pizza senza carne: Margherita con mozzarella.