Pastella per formaggio universale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Consiglio di utilizzare la maionese fatta in casa. In questo modo saprai esattamente di cosa è fatta questa maionese. La maionese acquistata in negozio contiene molti additivi dannosi; inoltre, è estremamente indesiderabile trattarlo termicamente. Prendi uova grandi, preferibilmente fatte in casa, o in casi estremi CO2. Le uova fatte in casa hanno tipicamente un tuorlo arancione brillante, che conferirà al piatto finito un bel colore dorato.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene l'uovo: questo deve essere fatto, perché... I gusci delle uova contengono molti batteri e sporco. Sbattere l'uovo in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi un po' di sale. Se lo desideri, in questa fase puoi aggiungere alla pastella alcune delle tue erbe essiccate o condimenti preferiti. Il peperoncino macinato aggiungerà piccantezza, l'aglio essiccato aggiungerà un aroma unico e il timo e il rosmarino aggiungeranno una nota piccante.

4. PASSO 4

   

   Mescolare l'uovo con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la maionese. In linea di principio, chi lo desidera può sostituirlo con panna acida.

6. PASSO 6

   

   In questa fase è molto importante mescolare bene la massa, perché... la maionese tende a formare grumi, quindi mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio e aggiungerlo all'impasto. Se lo desiderate, potete prendere qualsiasi tipo di formaggio: sono adatti tutti i tipi di formaggi a pasta dura e semidura, così come la mozzarella e anche il formaggio erborinato. Mescolare ancora fino a che liscio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche tritate alla pastella: aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi, ecc.

8. PASSO 8

   

   Immergere piccoli pezzi di pesce, carne o verdure nella pastella in modo che aderiscano bene alla superficie su tutti i lati.

9. PASSO 9

   

   Metti i pezzi pastellati nell'olio ben riscaldato.

10. PASSO 10

    

    E friggere fino a quando diventano croccanti.

11. PASSO 11

    

    La pastella è molto semplice da preparare e il pesce, le verdure e la carne cotti in questa pastella risultano molto croccanti e hanno un gradevole colore dorato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Niana

19.11.2023

4.7

La ricetta tornerà sicuramente utile! Offrirò una ricetta per la pastella di pesce, forse qualcuno la troverà utile, risulta molto gustosa.

Moderatore Ksenia

19.11.2023

4.8

Stavo pensando a cosa cucinare per mio marito da portare al lavoro e ho deciso di preparare la salsiccia in pastella. Ho scelto due ricette di pastella sul sito, una delle quali è una pastella universale con formaggio. Non è affatto difficile da preparare; mi ci sono voluti letteralmente 5 minuti. Ho grattugiato il formaggio su una grattugia fine per rendere più uniforme la consistenza della pastella. Inoltre ho aggiunto all'impasto il coriandolo tritato finemente. La salsiccia in questa pastella si è rivelata molto appetitosa. Una volta fritta, la pastella si è trasformata in una crosta di formaggio dal colore dorato. Il gusto è molto luminoso e ricco. L’impasto è bastato per due cerchi di salsiccia del dottore (io per comodità li ho tagliati a metà). Se prepari la carne con questa pastella, sono sicuro che si rivelerà una cena fantastica. Grazie mille per la ricetta!