Condimento al pomodoro per borscht

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un condimento al pomodoro per il borscht per l'inverno? Preparare tutti i prodotti. Se utilizzate le verdure dell'orto la salsa di pomodoro risulterà sicuramente più ricca. Per la ricetta ho preso i pomodori della varietà “Rosa”, hanno un sapore dolciastro e sono molto succosi. Io ho usato il sale Adyghe, contiene una certa quantità di spezie aromatiche, questo ha solo reso la salsa più aromatica. Puoi usare il sale e i pomodori che preferisci.

2. PASSO 2

   

   Eliminate il gambo dei pomodori e lavate tutte le verdure sotto acqua corrente pulita. Asciugateli con tovaglioli di carta o un asciugamano. Se lo si desidera, insieme al peperone, è possibile utilizzare il peperoncino, quindi il piatto finito avrà un gusto isolano e piccante. Questa volta ho preso 3 baccelli di peperoncino per la ricetta.

3. PASSO 3

   

   Tagliate i pomodori in due o quattro parti, questo ne renderà più semplice la lavorazione in futuro. Rimuovere i punti in cui era attaccato il gambo utilizzando un coltello. Tagliare i peperoni a metà, eliminare tutti i semi e le venature bianche all'interno della verdura.

4. PASSO 4

   

   Successivamente è necessario lavorare i pomodori e i peperoni; questo può essere fatto utilizzando un tritacarne o un frullatore (io di solito uso un tritacarne). Quindi, tritare i pomodori.

5. PASSO 5

   

   Fate lo stesso con i peperoni.

6. PASSO 6

   

   Metti le verdure intrecciate in una pentola o tazza capiente e aggiungi sale. Mescolare tutto accuratamente e assaggiare la salsa. Se non avete abbastanza sale, aggiungetene un po'. Mettete il condimento di pomodoro sul fuoco e, dopo l'ebollizione, lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti (ricordatevi di mescolare di tanto in tanto).

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo sterilizzate i barattoli e i coperchi. Scegli qualsiasi metodo conveniente per te; puoi farlo nel forno, nel microonde o a bagnomaria. Versare il condimento borscht preparato in barattoli sterili e chiudere con i coperchi. Capovolgi i barattoli e lasciali sotto una coperta calda o un asciugamano finché non si raffreddano completamente a temperatura ambiente. Lo lascio per circa un giorno.

8. PASSO 8

   

   Posizionare il pezzo in una dispensa, in cantina o in un altro luogo fresco per la conservazione a lungo termine.

Commenti sulla ricetta

KateriNNa

25.12.2023

5

Condividerò anche questa ricetta: un condimento invernale per borscht a base di pomodori e barbabietole.

Eleno4ka

25.12.2023

4.8

Ho preparato un condimento al pomodoro per il borscht per l'inverno. La ricetta è semplice, con un set minimo di ingredienti. Ho tritato i pomodori e i peperoni in un frullatore e ho aggiunto il sale (io uso il sale normale). È successo che per me il condimento ha impiegato più tempo a cuocere (circa 30 minuti). Durante il processo di cottura, è necessario rimuovere la schiuma risultante. Ho versato il condimento finito in un barattolo sterilizzato, l'ho chiuso con un coperchio bollito, l'ho capovolto su un asciugamano, l'ho avvolto in una coperta e l'ho lasciato raffreddare. Questa preparazione è adatta non solo per il borscht, ma anche per varie salse, stufati e sughi. Preparo sempre condimenti di pomodoro fatti in casa secondo varie ricette e in inverno me la cavo benissimo senza i pomodori acquistati in negozio. E ringrazio l'autore per questa ricetta!

Ira

25.12.2023

4.8

È una buona idea preparare i pomodori in questo modo per l’inverno! È gustoso, sano e sempre necessario in casa. Grazie mille per la ricetta!

jakalka

25.12.2023

4.8

Una ricetta molto semplice, ma allo stesso tempo originale per i pomodori per il borscht per l'inverno con pepe. Gli ingredienti sono minimi, quindi non ci è voluto molto tempo neanche per la preparazione. In una stagione in cui i pomodori maturi sono tanti, questa ricetta ha diversificato perfettamente le file delle mie preparazioni. E in inverno è semplicemente insostituibile per preparare le zuppe. Grazie mille per la ricetta!

Daria

25.12.2023

4.8

Per favore dimmi come viene conservato il pezzo? Si conserverà bene in un appartamento a temperatura ambiente? Voglio farlo, ma ho un po' paura che si rovini nell'appartamento, perché... preparazione senza aceto e zucchero.

Elena

25.12.2023

4.6

Potete versare questo composto negli stampini per muffin e congelarlo. E poi, togliendolo dagli stampini, mettilo in un sacchetto e conservalo nel congelatore)))