Tomatendressing für Borschtsch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein Tomatendressing für Borschtsch für den Winter? Bereiten Sie alle Produkte vor. Wenn Sie Gemüse aus dem Garten verwenden, wird die Tomatensauce sicherlich reichhaltiger. Für das Rezept habe ich die Tomatensorte „Pink“ genommen, sie haben einen süßlichen Geschmack und sind sehr saftig. Ich habe Adyghe-Salz verwendet, es enthält eine gewisse Menge aromatischer Gewürze, dadurch wurde die Sauce nur aromatischer. Sie können jedes Salz und jede beliebige Tomate verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten und waschen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem, klarem Wasser. Trocknen Sie sie mit Papierservietten oder einem Handtuch. Auf Wunsch können Sie neben Paprika auch Chili verwenden, dann erhält das fertige Gericht einen inseligen und pikanten Geschmack. Diesmal habe ich für das Rezept 3 Schoten Peperoni genommen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Tomaten in zwei oder vier Teile, das erleichtert die spätere Verarbeitung. Entfernen Sie die Stellen, an denen der Stiel befestigt war, mit einem Messer. Die Paprika halbieren, alle Kerne und weißen Adern im Inneren des Gemüses entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes müssen Sie die Tomaten und Paprika verarbeiten

5. SCHRITT 5

   

   Machen Sie dasselbe mit Paprika.

6. SCHRITT 6

   

   Das gedrehte Gemüse in einen großen Topf oder eine Tasse geben und salzen. Alles gründlich vermischen und die Soße abschmecken. Wenn Sie nicht genug Salz haben, fügen Sie etwas Salz hinzu. Stellen Sie das Tomatendressing auf den Herd und lassen Sie es nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln (denken Sie daran, gelegentlich umzurühren).

7. SCHRITT 7

   

   Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit die Gläser und Deckel. Wählen Sie eine für Sie geeignete Methode

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie das Werkstück zur Langzeitlagerung in eine Speisekammer, einen Keller oder einen anderen kühlen Ort.

Kommentare zum Rezept

KateriNNa

25.12.2023

5

Ich werde auch dieses Rezept teilen – ein Winter-Borschtsch-Dressing aus Tomaten und Rüben.

Eleno4ka

25.12.2023

4.8

Für den Winter habe ich ein Tomatendressing für Borschtsch gemacht. Das Rezept ist einfach, mit einem Minimum an Zutaten. Ich habe die Tomaten und Paprika in einem Mixer zerkleinert und Salz hinzugefügt (ich verwende normales Salz). Es kam vor, dass das Dressing bei mir länger zum Kochen brauchte (ca. 30 Minuten). Während des Garvorgangs müssen Sie den entstehenden Schaum entfernen. Das fertige Dressing füllte ich in ein sterilisiertes Glas, verschloss es mit einem ausgekochten Deckel, drehte es auf einem Handtuch um, wickelte es in eine Decke und ließ es abkühlen. Diese Zubereitung eignet sich nicht nur für Borschtsch, sondern auch für verschiedene Saucen, Eintöpfe und Bratensoßen. Ich bereite immer hausgemachte Tomatendressings nach verschiedenen Rezepten zu und im Winter komme ich ganz gut ohne gekaufte Tomaten aus. Und ich danke dem Autor für dieses Rezept!

Ira

25.12.2023

4.8

Es ist eine gute Idee, Tomaten auf diese Weise für den Winter vorzubereiten! Es ist lecker und gesund und wird im Haushalt immer benötigt. Vielen Dank für das Rezept!

jakalka

25.12.2023

4.8

Ein sehr einfaches, aber gleichzeitig originelles Rezept für Tomaten für Borschtsch für den Winter mit Pfeffer. Da es nur ein Minimum an Zutaten gibt, hat die Zubereitung auch nicht viel Zeit in Anspruch genommen. In einer Jahreszeit, in der es viele reife Tomaten gibt, hat dieses Rezept die Reihen meiner Zubereitungen perfekt abwechslungsreich gestaltet. Und im Winter ist es für die Suppenzubereitung einfach unersetzlich. Vielen Dank für das Rezept!

Daria

25.12.2023

4.8

Bitte sagen Sie mir, wie das Werkstück gelagert wird? Lässt es sich in einer Wohnung bei Zimmertemperatur gut lagern? Ich möchte es machen, habe aber ein wenig Angst, dass es in der Wohnung verdirbt, weil... Zubereitung ohne Essig und Zucker.

Elena

25.12.2023

4.6

Sie können diese Mischung in Muffinformen füllen und einfrieren. Und dann aus den Formen nehmen, in eine Tüte stecken und im Gefrierschrank aufbewahren)))