Cavolo in umido con carne in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il cavolo con la carne in un calderone sul fornello? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Se, come me, mangi carne di maiale, scegli il petto. Contiene la quantità necessaria di strutto, che rende il piatto più succoso e saporito. Puoi anche usare qualsiasi altra carne.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il maiale a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Riscalda il calderone finché è caldo e versaci dentro l'olio vegetale. Aggiungere la pancetta di maiale tritata e friggere per 10-12 minuti. Il succo apparirà dalla carne.

4. PASSO 4

   

   Mentre la carne frigge, sbucciate le cipolle e le carote, sciacquatele per eliminare lo sporco e tritatele. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi cipolle e carote alla carne fritta nel calderone. Mescolata. Continua a friggere tutto insieme per altri 5-7 minuti.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente il cavolo.

7. PASSO 7

   

   Metti il ​​cavolo preparato in un calderone con la carne. Mescolare e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti.

8. PASSO 8

   

   Dopo 10 minuti il ​​cavolo diminuirà di dimensioni. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Aggiungi sale e spezie a piacere. Aggiungi la foglia di alloro per insaporire. Come spezia utilizzo solo pepe macinato. Mescolare il tutto e lasciare proseguire la cottura.

9. PASSO 9

   

   Il cavolo dovrebbe diventare morbido. Disporre il piatto finito sui piatti e servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

08.12.2023

4.6

Il cavolo in umido con carne si è rivelato molto gustoso! Il concentrato di pomodoro gli conferiva acidità - morbido, gradevole, alloro - aroma e gusto speziato. Dato che la mia pasta era molto densa e ricca, ne ho preso un po': un cucchiaino, che si è rivelato sufficiente. Ho preparato il cavolo con la carne abbastanza velocemente. Friggere il maiale tagliato a pezzi in un calderone fino a doratura. Mentre la carne arrostiva, ho iniziato a cuocere le verdure. Ho tagliato cipolle e carote e le ho aggiunte alla carne. Ho tritato finemente il cavolo cappuccio, l'ho messo in un calderone, ho mescolato il tutto e ho fatto bollire un po'. Infine ho aggiunto concentrato di pomodoro, sale e alloro. Cavolo stufato cotto a fuoco lento con carne in un calderone a fuoco basso fino a cottura. Il cavolo e la carne sono diventati morbidi, teneri e succosi, anche se il mio cavolo aveva una testa densa e foglie dure. L'acido è risultato perfetto. Ho integrato il cavolo con patate bollite e burro. Grazie per la meravigliosa ricetta!