Geschmorter Kohl mit Fleisch in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kohl mit Fleisch in einem Kessel auf dem Herd? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wenn Sie, wie ich, Schweinefleisch essen, wählen Sie Rinderbrust. Es enthält die nötige Menge Schmalz, was das Gericht saftiger und aromatischer macht. Sie können auch jedes andere Fleisch verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kessel erhitzen, bis er heiß ist, und Pflanzenöl hineingießen. Gehackten Schweinebauch dazugeben und 10-12 Minuten braten. Aus dem Fleisch tritt Saft aus.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Fleisch brät, Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen, um Schmutz zu entfernen, und hacken. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln und Karotten zum gebratenen Fleisch im Kessel geben. Aufsehen. Alles zusammen noch 5-7 Minuten weiterbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kohl fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Den vorbereiteten Kohl zusammen mit dem Fleisch in einen Kessel geben. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach 10 Minuten wird der Kohl kleiner. Tomatenmark dazugeben. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Für den Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen. Als Gewürz verwende ich ausschließlich gemahlenen Pfeffer. Alles vermischen und weiterkochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Der Kohl sollte weich werden. Das fertige Gericht auf Teller anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

08.12.2023

4.6

Der gedünstete Kohl mit Fleisch war sehr lecker! Tomatenmark verlieh ihm ein säuerliches, weiches, angenehmes Lorbeeraroma und einen würzigen Geschmack. Da meine Nudeln sehr dick und reichhaltig waren, habe ich etwas davon genommen – einen Teelöffel, was sich als ausreichend herausstellte. Ich habe den Kohl mit Fleisch recht schnell zubereitet. Das in Stücke geschnittene Schweinefleisch in einem Kessel goldbraun braten. Während das Fleisch briet, fing ich an, Gemüse zu kochen. Ich habe Zwiebeln und Karotten gehackt und zum Fleisch gegeben. Ich habe den Kohl fein gehackt, in einen Kessel gegeben, alles vermischt und etwas köcheln lassen. Zuletzt habe ich Tomatenmark, Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt. Geschmorter Kohl mit Fleisch in einem Kessel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er gar ist. Der Kohl und das Fleisch wurden weich, zart und saftig, obwohl mein Kohl einen dichten Kopf und harte Blätter hatte. Die Säure ist perfekt geworden. Ich habe den Kohl mit Salzkartoffeln und Butter ergänzt. Danke für das wunderbare Rezept!