Calamari in panna acida con cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i calamari in panna acida e cipolle? Molto semplice e veloce. Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. La panna acida si adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Ho il 15%.

2. PASSO 2

   

   Potete utilizzare i calamari già pelati, senza pelle o con pelle. Se utilizzate i calamari con la buccia, dovete prima privarli della pelle, eliminare le interiora e la placca chitinosa. Per facilitare la pulizia dei calamari, potete immergere le carcasse in acqua bollente per 30 secondi. Tagliare ad anelli le carcasse di calamari preparate. Tagliare le pinne caudali a strisce.

3. PASSO 3

   

   Tagliate la cipolla a semianelli o a cubetti, come preferite. Oltre alla cipolla potete tritare anche 1 spicchio d'aglio.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella a fuoco medio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi cipolle e carote. Saltare in padella fino a quando le verdure saranno morbide, circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la panna acida e il concentrato di pomodoro alle verdure nella padella. Salare, pepare e mescolare il tutto. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 1 minuto.

8. PASSO 8

   

   Mettete i calamari nella padella e fateli cuocere tutti insieme per non più di 3 minuti, altrimenti i calamari diventeranno duri come la gomma e completamente insapori.

9. PASSO 9

   

   Quando i calamari saranno pronti, togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate macerare i frutti di mare per 10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Disporre i calamari nei piatti e cospargerli con prezzemolo fresco. Questi calamari possono essere serviti come antipasto separato o piatto principale con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maggiorana

19.11.2023

4.9

Includerò questo piatto nel mio menu. Penso che la ricetta sia riuscita. Avevo anche intenzione di cucinare queste cotolette di calamari. Mi è piaciuto anche il piatto.