Tintenfisch in Sauerrahm mit Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tintenfisch in Sauerrahm und Zwiebeln? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sauerrahm passt zu jedem Fettgehalt. Ich habe 15%.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können bereits geschälte Tintenfische, ohne Haut oder mit Haut verwenden. Wenn Sie ungeschälten Tintenfisch verwenden, müssen Sie zuerst die Haut entfernen, das Innere und die Chitinplatte entfernen. Um die Reinigung der Tintenfische zu erleichtern, können Sie die Kadaver 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen. Schneiden Sie die vorbereiteten Tintenfischkadaver in Ringe. Die Schwanzflossen in Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder Würfel. Zusätzlich zur Zwiebel können Sie auch 1 Knoblauchzehe hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

7. SCHRITT 7

   

   Sauerrahm und Tomatenmark zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles salzen, pfeffern und vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es unter Rühren 1 Minute lang köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Den Tintenfisch in die Pfanne geben und alles zusammen nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen, sonst wird der Tintenfisch zäh wie Gummi und völlig geschmacklos.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn der Tintenfisch fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Meeresfrüchte 10 Minuten ziehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Tintenfisch auf Teller legen und mit frischer Petersilie bestreuen. Diese Tintenfische können als separate Vorspeise oder Hauptgericht mit jeder Beilage serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Majoran

19.11.2023

4.9

Ich werde dieses Gericht in meine Speisekarte aufnehmen. Ich finde das Rezept gelungen. Ich hatte auch vor, diese Tintenfischkoteletts zu kochen. Das Gericht hat mir auch gut gefallen.