Torta merenda per l'8 marzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   BASE: Per la base vi serviranno due strati di pasta sfoglia surgelata.

2. PASSO 2

   

   Adagiare l'impasto, senza scongelarlo, su una teglia rivestita di pergamena. Metti la teglia con l'impasto nel forno freddo. Cuocere le paste sfoglia a 180 gradi fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Tagliare con attenzione le torte raffreddate in tre parti: la parte centrale della torta sarà sul fondo della torta

4. PASSO 4

   

   RIPIENO N. 1: Con pesce rosso.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

6. PASSO 6

   

   Rimuovere la pelle dal pesce e tagliarlo a cubetti medi. Lasciare qualche fetta sottile di pesce per la decorazione.

7. PASSO 7

   

   Tagliare i cetriolini sott'aceto a cubetti. Tritare l'aneto.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare le uova sode e raffreddate e tagliarle a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Mescolare pesce, formaggio, cetrioli, aneto, uova con maionese. Sale e pepe a piacere.

10. PASSO 10

    

    Unisci le tortine che andranno sul fondo. Distribuire uniformemente il ripieno di insalata con pesce rosso sulle torte.

11. PASSO 11

    

    Disponete ora sopra le tortine irregolari, pressandole con le mani; se si rompono un po', va bene.

12. PASSO 12

    

    RIPIENO N. 2: Con pesce affumicato.

13. PASSO 13

    

    Mescolare la ricotta con la crema di formaggio fusa e il rafano.

14. PASSO 14

    

    Spezzare lo sgombro a pezzetti, eliminando le lische.

15. PASSO 15

    

    Ungere le torte con il composto di formaggio. Metti sopra lo sgombro.

16. PASSO 16

    

    Pressare leggermente con le ultime sfoglie. Coprire con pellicola e posizionare sopra un peso leggero, ad esempio una lavagna luminosa. Riponete la torta di pesce in frigorifero per un paio d'ore. Puoi lasciarlo durante la notte in modo che le torte siano ben bagnate.

17. PASSO 17

    

    DECORAZIONE: Guarnire prima di servire.

18. PASSO 18

    

    Per coprire la torta, mescolare due tipi di formaggio: crema di formaggio fuso e ricotta.

19. PASSO 19

    

    Distribuire uniformemente il composto di formaggio sulla superficie e sui lati della torta.

20. PASSO 20

    

    Tagliare il cetriolo a fettine sottili all'altezza della torta.

21. PASSO 21

    

    Incolla i cetrioli sui lati della torta.

22. PASSO 22

    

    Piselli, cipolle verdi e fiori di pesce rosso completeranno il quadro festivo.

23. PASSO 23

    

    Ecco una sezione trasversale della torta.

24. PASSO 24

    

    Buon appetito! Buone vacanze! Buona Festa della Donna 8 marzo! Primavera nell'anima ed estate nel cuore!

Commenti sulla ricetta

Ira

08.10.2023

4.7

Mell

08.10.2023

4.8

Che torta insolita!