La tenerezza dell'insalata in una coppa di fiori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Tritare la cipolla e versare acqua bollente per 7-10 minuti per eliminare l'amarezza. Scolare e sciacquare con acqua fredda.

2. PASSO 2

   

   Sbattere tre uova di gallina una alla volta con un pizzico di sale. Dopo aver sbattuto, versare ogni uovo in una padella calda e unta d'olio e friggere le frittelle. È necessario friggerli su entrambi i lati, ma molto velocemente (non fino a doratura!), perché se si esagera, i pancake diventeranno amari. Dopo la frittura è meglio disporli in 3 piatti separati in modo che si asciughino un po'.

3. PASSO 3

   

   Lessare il filetto di pollo, raffreddarlo e tritarlo finemente.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le frittelle all'uovo a listarelle e aggiungerle al filetto di pollo.

5. PASSO 5

   

   Mettiamo lì anche un cetriolo fresco, anch'esso tagliato a listarelle e aggiungiamo la cipolla. Mescolare il tutto, salare e pepare a piacere e condire con la maionese.

6. PASSO 6

   

   Adesso prepariamo il piatto. Serviremo l'insalata in spettacolari coppe a base di peperoni. Per fare questo, tagliare più volte i peperoni trasversalmente dal lato del beccuccio. I tagli dovrebbero essere abbastanza profondi (non raggiungiamo la coda di circa 2-2,5 cm). Successivamente, utilizzando la punta di un coltello, sbucciate con cura i peperoni lungo i tagli come se fossero petali. Per farli aprire, mettete i peperoni in acqua fredda.

7. PASSO 7

   

   Il processo di apertura durerà circa 2 ore, ma è possibile accelerarlo mettendo in frigorifero i contenitori con acqua e peperoni.

8. PASSO 8

   

   Rimuovi i semi dalla tazza aperta.

9. PASSO 9

   

   Riempire le coppe di fiori con l'insalata e guarnire con le erbe aromatiche.