Salatzartheit im Blumenbecher

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Zwiebel hacken und 7–10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Drei Hühnereier einzeln mit einer Prise Salz verquirlen. Nach dem Schlagen jedes Ei in eine heiße, geölte Pfanne geben und die Pfannkuchen braten. Sie müssen sie auf beiden Seiten braten, aber sehr schnell (nicht bis sie goldbraun sind!), denn wenn Sie es übertreiben, werden die Pfannkuchen bitter. Nach dem Frittieren ist es besser, sie auf 3 separate Teller zu legen, damit sie etwas austrocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eierpfannkuchen in Streifen schneiden und zum Hähnchenfilet geben.

5. SCHRITT 5

   

   Wir legen dort auch eine frische Gurke hinein, schneiden sie ebenfalls in Streifen und fügen Zwiebeln hinzu. Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

6. SCHRITT 6

   

   Jetzt bereiten wir das Gericht zu. Wir servieren den Salat in spektakulären Tassen aus Paprika. Schneiden Sie dazu die Paprika von der Auslaufseite her mehrmals kreuzweise ein. Die Schnitte sollten ziemlich tief sein (wir erreichen den Schwanz nicht um ca. 2-2,5 cm). Danach schälen Sie die Paprika mit der Messerspitze vorsichtig entlang der Schnitte wie Blütenblätter. Um sie zu öffnen, legen Sie die Paprika in kaltes Wasser.

7. SCHRITT 7

   

   Der Öffnungsvorgang dauert etwa 2 Stunden, kann aber beschleunigt werden, indem man Behälter mit Wasser und Paprika in den Kühlschrank stellt.

8. SCHRITT 8

   

   Entfernen Sie die Kerne aus der geöffneten Tasse.

9. SCHRITT 9

   

   Die Blumenbecher mit Salat füllen und mit Kräutern garnieren.