Insalata di cipolle, peperoni, cetrioli e pomodori

È facile da preparare, risulta luminoso e delizioso! L'insalata di cipolle, peperoni, cetrioli e pomodori per l'inverno è una comune marinata di verdure tritate, che viene utilizzata come spuntino indipendente o come contorno complesso per piatti di carne. È agrodolce, tutte le verdure in esso contenute rimangono intatte grazie al trattamento termico minimo e hanno un bell'aspetto.
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Bella PhillipsBella Phillips
Autore della ricetta
Insalata di cipolle, peperoni, cetrioli e pomodori
Calorie
131Kcal
Proteina
3gram
Grassa
9gram
Carboidrati
11gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 4
1spicchi d'aglio
assaggiare
430ml
3cucchiaio
2cucchiaino
2cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 14 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare un'insalata di cipolle, peperoni, cetrioli e pomodori per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti. Lavate accuratamente le verdure e asciugatele con tovaglioli o carta assorbente. Non sbuccio i cetrioli perché seleziono subito quelli con la struttura delicata. Ho usato la crema di pomodoro, ma puoi usarne altri: li tagliamo comunque a pezzi. La cosa principale è che sono densi. Leggi tutto sugli spazi vuoti nell'articolo sotto i passaggi.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Rimuovere semi e gambi dai peperoni dolci. Tagliarlo e le cipolle a semianelli. Scegli tu stesso lo spessore degli anelli.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Tagliare i pomodori a pezzi grandi, in quarti o leggermente più piccoli a seconda della dimensione del frutto. Tagliare i cetrioli a fette.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Sterilizzare barattoli di vetro e coperchi. Metti una foglia di alloro e un pizzico di semi di aneto sul fondo di ogni barattolo. Puoi aggiungere un ombrello di aneto. Assicurati di lavare molto bene i barattoli e i coperchi prima di sterilizzarli! Puoi scegliere tu stesso il metodo di sterilizzazione leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Metti uno strato di cipolle tritate sopra le spezie nei barattoli.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Metti i semianelli di peperone dolce, premili con un cucchiaio pulito versato con acqua bollente.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Metti i cetrioli nello strato successivo.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    E sopra mettete i pomodorini tagliati a pezzetti.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio di semi di girasole a ciascun barattolo. Il calcolo negli ingredienti è dato per due vasetti da mezzo litro, quindi è sufficiente dividere a metà la quantità indicata.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Riempite il contenuto dei vasetti con acqua bollente fino alle grucce e poneteli in un contenitore con acqua calda per sterilizzarli, immergendoli fino alle grucce. Oppure microonde per 4 minuti alla massima potenza.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Avvitare i barattoli con i coperchi sterili e capovolgerli. Mettilo sotto una coperta calda fino a completo raffreddamento.

Commenti sulla ricetta

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Marta
10.08.2023
4.9
Adoro coprire le insalate di verdure per l'inverno, grazie. Offrirò un'altra versione di insalata a base di zucchine, pomodori, peperoni... Questa insalata piace a tutti a casa.
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Lyudmila
10.08.2023
5
Mi è piaciuta molto la precisione per una piccola quantità...e il microonde per 4 minuti!!! Ecco, questo mi va molto bene: 2-3 barattoli di cose diverse in totale... Grazie mille!
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DEGLI OCCHI AZZURRI
10.08.2023
4.6
Ciao Natascia! Volevo anche provare a cucinare la tua bellezza, beh, mi piacciono queste cose: lo cucinerò per provarci!
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Vaspri
10.08.2023
4.7
Che concentrazione di aceto?
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Lesia
10.08.2023
4.5
"Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio di semi di girasole a ciascun barattolo: il calcolo negli ingredienti è dato per due barattoli da mezzo litro, quindi dividiamo semplicemente la quantità indicata a metà." ragazze, aiutatemi a capire questa frase. Mi servono 16 porzioni. Capisco che questi sono 8 barattoli. quindi come faccio ad aggiungere gli ingredienti?
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♥Evgenia
10.08.2023
5
È un piacere preparare un’insalata di cipolle, peperoni, cetrioli e pomodori per l’inverno! Le preparazioni salate per l'inverno sono di grande aiuto per ogni casalinga e completano perfettamente il menu stagionale della famiglia. Quindi oggi ho preparato questa insalata incredibilmente deliziosa per ricordare l'estate nelle giornate fredde. Grazie mille per la ricetta!
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RimmaBudnik
10.08.2023
4.8
Buona giornata! per favore dimmi per quanto tempo sterilizzare i barattoli Non nel microonde? 5-7 minuti o 15?