Insalata Graf

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata Graf? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lessare in anticipo uova, barbabietole e patate. Lessare preventivamente anche il pollo in acqua salata con alloro. Al posto delle cipolle rosse potete utilizzare le cipolle normali. Scegli piselli di buona qualità; dovranno risultare morbidi e non ricostituiti dalla secchezza. Si consiglia di scegliere le prugne morbide per non inzupparle nell'acqua.

2. PASSO 2

   

   Tritare finemente una grossa cipolla rossa e aggiungere 100 ml di aceto al 9% e 100 ml di acqua. Lasciare marinare le cipolle.

3. PASSO 3

   

   Rimuovere il pollo dall'osso e tritarlo o sminuzzarlo finemente. Prendete un anello per comporre un'insalata o un anello per una torta del diametro di 20 cm e posizionateci dentro come primo strato le fette di prosciutto. Spolverate sopra un po' di pepe nero macinato.

4. PASSO 4

   

   Scolare il liquido dalle cipolle. Dividete la cipolla sott'aceto in tre parti uguali. Distribuire una parte della cipolla sul pollo tritato.

5. PASSO 5

   

   Lubrificare lo strato di cipolla con maionese, comprimendo leggermente l'insalata con un cucchiaio vicino alle pareti dello stampo (anello) in modo che dopo averla rimossa l'insalata abbia un aspetto bello e ordinato.

6. PASSO 6

   

   Posizionare lo strato successivo di patate grattugiate. Sale e pepe a piacere.

7. PASSO 7

   

   Metti la seconda parte della cipolla sott'aceto sopra le patate.

8. PASSO 8

   

   Lubrificare con maionese.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, disponi le barbabietole bollite, grattugiate su una grattugia grossa.

10. PASSO 10

    

    Disporre le restanti cipolle sottaceto sullo strato di barbabietola.

11. PASSO 11

    

    Lubrificare lo strato di cipolla con maionese.

12. PASSO 12

    

    Metti i piselli nello strato successivo.

13. PASSO 13

    

    Tritare finemente le prugne e i gherigli di noce.

14. PASSO 14

    

    Mescolare noci e prugne e disporle su uno strato di piselli.

15. PASSO 15

    

    Lubrificare generosamente con maionese.

16. PASSO 16

    

    Dividete le uova sode in albumi e tuorli. Grattugiate gli albumi su una grattugia grossa e metteteli in un nuovo strato di insalata, spennellando leggermente con la maionese.

17. PASSO 17

    

    Applicare lo strato finale al tuorlo, grattugiato su una grattugia fine.

18. PASSO 18

    

    Mettete l'insalata in frigorifero a macerare per almeno un'ora (o preferibilmente tutta la notte), quindi rimuovete con attenzione l'anello per assemblare.

19. PASSO 19

    

    Decora l'insalata secondo i tuoi gusti. Ho decorato con olive tagliate a rondelle, metà di noci e piselli. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nina

12.08.2023

4.7

Conosco un'altra deliziosa insalata di pollo e barbabietola chiamata General. Contiene noci e prugne. Guarda quanto è bello!

Eleno4ka

12.08.2023

4.9

Ieri ho preparato l'insalata Graf, su consiglio dell'autore ho rimandato la degustazione ad oggi per lasciare fermentare l'insalata)))). Si è rivelato delizioso, molto abbondante. Questa insalata ha una gamma completa di sapori, un'interessante combinazione di cipolle sott'aceto con la dolcezza delle prugne e delle barbabietole. L'insalata è buona per una tavola festiva e come cena abbondante (nessuno lascia la tavola affamato)))). Grazie per la ricetta, coniglietto di Hallen!

Anna

12.08.2023

4.5

L'ho fatto sul mio BD. Delizioso! È semplicemente volato via dal piatto!

Anele

12.08.2023

4.6

Quanto è semplice, gustoso e bello! Adoro le insalate a strati. Grazie per la meravigliosa ricetta!

Fede fede

12.08.2023

4.6

Esistono diverse opzioni per preparare l'insalata Graf o Grafsky, compresa la carne, e c'è un'opzione con melanzane e funghi prataioli. Di questa ricetta mi è piaciuto tutto, gli ingredienti stanno bene insieme e sono disponibili per qualsiasi periodo dell'anno.

Giulia

12.08.2023

4.8

L'insalata si è rivelata molto gustosa. In realtà ho marinato le cipolle nell'aceto balsamico e ho aggiunto l'aglio sopra le barbabietole. È molto gustoso, anche se non avevo noci a casa))). E per mia figlia di un anno e mezzo ho preparato la stessa insalata, ma senza cipolle e aglio e al posto della maionese ho messo la panna acida - l'ho anche divorata)))

Nika

12.08.2023

4.6

Ed ecco la mia insalata. Molto gustoso, grazie all'autore.