Salat Graf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Graf-Salat? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Kochen Sie Eier, Rüben und Kartoffeln im Voraus. Kochen Sie das Hähnchen auch vorher in Salzwasser mit Lorbeerblatt. Anstelle von roten Zwiebeln können Sie auch normale Zwiebeln verwenden. Wählen Sie Erbsen von guter Qualität

2. SCHRITT 2

   

   Eine große rote Zwiebel fein hacken und 100 ml 9 %igen Essig und 100 ml Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Zwiebeln marinieren.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchen vom Knochen lösen und fein hacken oder zerkleinern. Nehmen Sie einen Servierring zum Zusammenstellen eines Salats oder einen Spaltring für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm und legen Sie die Schinkenscheiben als erste Schicht hinein. Streuen Sie etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.

4. SCHRITT 4

   

   Die Flüssigkeit von den Zwiebeln abgießen. Teilen Sie die eingelegte Zwiebel in drei gleiche Teile. Einen Teil der Zwiebel über das gehackte Hähnchen verteilen.

5. SCHRITT 5

   

   Schmieren Sie die Zwiebelschicht mit Mayonnaise und drücken Sie den Salat leicht mit einem Löffel in der Nähe der Wände der Form (Ring) an, damit der Salat nach dem Entfernen ein schönes, ordentliches Aussehen hat.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die nächste Schicht geriebene Kartoffeln darauf. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

7. SCHRITT 7

   

   Den zweiten Teil der eingelegten Zwiebel auf die Kartoffeln legen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Mayonnaise schmieren.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes legen Sie die gekochten Rüben aus, die auf einer groben Reibe gerieben werden.

10. SCHRITT 10

    

    Die restlichen eingelegten Zwiebeln auf die Rübenschicht legen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Zwiebelschicht mit Mayonnaise einfetten.

12. SCHRITT 12

    

    In die nächste Schicht grüne Erbsen legen.

13. SCHRITT 13

    

    Pflaumen und Walnusskerne fein hacken.

14. SCHRITT 14

    

    Nüsse und Pflaumen mischen und auf eine Schicht grüne Erbsen legen.

15. SCHRITT 15

    

    Großzügig mit Mayonnaise schmieren.

16. SCHRITT 16

    

    Die hartgekochten Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe, legen Sie es in eine neue Salatschicht und bestreichen Sie es leicht mit Mayonnaise.

17. SCHRITT 17

    

    Tragen Sie die letzte Schicht auf das auf einer feinen Reibe geriebene Eigelb auf.

18. SCHRITT 18

    

    Stellen Sie den Salat in den Kühlschrank, um ihn mindestens eine Stunde (oder besser über Nacht) einweichen zu lassen, und entfernen Sie dann vorsichtig den Ring, um ihn zusammenzusetzen.

19. SCHRITT 19

    

    Dekorieren Sie den Salat nach Ihrem Geschmack. Dekoriert habe ich mit in Ringe geschnittenen Oliven, Walnusshälften und grünen Erbsen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nina

12.08.2023

4.7

Ich kenne einen anderen leckeren Salat aus Hühnchen und Rüben namens General. Enthält Walnüsse und Pflaumen. Schau, wie wunderschön er ist!

Eleno4ka

12.08.2023

4.9

Gestern habe ich den Graf-Salat zubereitet, auf Anraten des Autors habe ich die Verkostung auf heute verschoben, um den Salat ziehen zu lassen)))). Es ist köstlich geworden, sehr sättigend. Dieser Salat bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, eine interessante Kombination aus eingelegten Zwiebeln mit der Süße von Pflaumen und Rüben. Der Salat eignet sich gut für eine festliche Tafel und als herzhaftes Abendessen (niemand verlässt hungrig den Tisch)))). Danke für das Rezept, hallen-bunny!

Anna

12.08.2023

4.5

Ich habe es auf meinem BD gemacht. Lecker! Es ist einfach vom Teller geflogen!

Anele

12.08.2023

4.6

Wie einfach, lecker und schön! Ich liebe Schichtsalate. Danke für das wunderbare Rezept!

Glaube Glaube

12.08.2023

4.6

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Graf- oder Grafsky-Salat zuzubereiten, auch mit Fleisch, und es gibt eine Variante mit Auberginen und Champignons. Mir hat an diesem Rezept alles gefallen, die Zutaten passen gut zusammen und sind für jede Jahreszeit verfügbar.

Julia

12.08.2023

4.8

Der Salat ist sehr lecker geworden. Ich habe die Zwiebeln tatsächlich in Balsamico-Essig mariniert und Knoblauch über die Rüben gegeben. Es ist sehr lecker, obwohl ich zu Hause keine Nüsse hatte))). Und für meine anderthalbjährige Tochter habe ich den gleichen Salat gemacht, aber ohne Zwiebeln und Knoblauch und statt Mayonnaise saure Sahne - die habe ich auch verschlungen)))

Nika

12.08.2023

4.6

Und hier ist mein Salat. Sehr lecker, danke an den Autor.