Marmellata di ribes rosso nella macchina per il pane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata nella macchina per il pane? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Scegli ribes maturo e grande. Anche quando una bacca matura rimane un po’ acida, una bacca acerba sarà del tutto inadatta. Considera le dimensioni della tua macchina per il pane. Il numero di bacche non deve superare la metà della ciotola. 500 grammi erano perfetti per il mio modello.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene il ribes mettendolo in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Quindi lasciarlo per un po' per consentire all'acqua di defluire. Non è necessario asciugare le bacche, poiché si scalderanno nella macchina per il pane. Quindi sbucciare le bacche dai rami. Puoi farlo semplicemente con le mani. Prova a usare un trucchetto: rimuovi le bacche dai rami usando una forchetta. Molto comodamente! Tutte le bacche vengono rimosse in un unico movimento. Rimuovere anche i detriti in eccesso, se presenti.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​ribes in una ciotola capiente. Tritatelo utilizzando un frullatore ad immersione. Puoi anche usare un tritatutto o un tritacarne. Se rimuovere o meno i semi è una questione di gusti. Ho cucinato con loro e non interferiscono con la mia marmellata. Se questo è fondamentale, strofina la massa attraverso un setaccio. Pesare la purea finita.

4. PASSO 4

   

   Misura la quantità di zucchero necessaria. Calcolare dalla proporzione per 2 kg di frutti di bosco - 1,5 kg di zucchero.

5. PASSO 5

   

   Versare la purea di frutti di bosco nella ciotola della macchina per il pane. Aggiungi lo zucchero.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene lo zucchero e i frutti di bosco. Lasciare la miscela per due ore.

7. PASSO 7

   

   Poi mettete la ciotola nella macchina per il pane. Selezionare la modalità appropriata. Avviare il dispositivo. Cosa succede alle bacche durante il processo. La massa viene riscaldata e mescolata di tanto in tanto.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo assegnato – per me sono 55 minuti – la marmellata sarà pronta nella ciotola. Quando è caldo è piuttosto liquido, ma dopo il raffreddamento diventerà denso, simile alla gelatina, poiché il ribes contiene molta pectina, una sostanza gelificante.

9. PASSO 9

   

   Potete versare la marmellata ancora calda in vasetti asciutti e puliti, oppure stenderla una volta raffreddata. Questa marmellata viene conservata in un luogo fresco. A causa della grande quantità di acido e zucchero, non si rovina.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

22.10.2023

4.8

Recentemente ho preparato per la prima volta la marmellata con la macchina del pane. E mi è piaciuto così tanto questo processo (a cui, in linea di principio, non ho partecipato) che volevo cucinare di nuovo qualcosa di simile. Ho trovato sul sito una ricetta per la marmellata di ribes nella macchina del pane. Avevo appena circa 200 grammi di frutti di bosco nel congelatore. Ho precedentemente scongelato il ribes rosso. Per il resto ho fatto tutto seguendo i consigli della ricetta. Per 200 grammi di frutti di bosco ho preso 150 grammi di zucchero. Il processo di preparazione della marmellata nella mia macchina per il pane dura 1 ora e 5 minuti. La marmellata si è rivelata sorprendente: densa, di un bel colore rosso scuro intenso. È abbastanza dolce, ma non stucchevole, poiché il sapore aspro delle bacche bilancia la dolcezza. Penso che sia nella consistenza che nel gusto sarà perfetto come ripieno per crostate e focacce. Ed è assolutamente perfetto per bere il tè. Katushafin, grazie mille per la ricetta!

Galla

22.10.2023

4.7

wow, non sapevo che si potesse fare la marmellata con la macchina del pane, io la cucino così

iim27

22.10.2023

4.5

Sì, se fai i preparativi per l'inverno, devi prendere frutta e bacche fresche. Cosa succede se finisci le scorte e fuori è inverno? È allora che puoi preparare la marmellata con frutti di bosco congelati: lamponi, mirtilli, mirtilli rossi. Inoltre potete metterli nella macchina del pane anche senza prima scongelarli. Aggiungi limone e zucchero a piacere. Carichiamo tutto nella macchina per il pane, impostiamo la modalità appropriata e aspettiamo la fine della cottura.