Ratatouille come nel cartone animato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutte le verdure sopra indicate. Prova a prendere melanzane, pomodori e zucchine dello stesso diametro. In questo modo il piatto non sarà solo gustoso, ma anche bello.

2. PASSO 2

   

   Cuocere i peperoni in forno fino a quando la crosta sarà dorata. Se il peperone diventa nero solo da un lato, giratelo durante la cottura. Compro solo peperoni verdi. Una volta ho letto che tutti i peperoni sono della stessa varietà, solo a stadi di maturazione diversi. Il verde è il più giovane e ha la minor quantità di sostanze nocive.

3. PASSO 3

   

   Mentre il peperone cuoce, tritare tutte le melanzane, le zucchine e 700 g. pomodori. L'ho tagliato su questa grattugia. Se non è lì, taglialo con un coltello. Provate a tagliare sottilmente, questo renderà il piatto più saporito. Non potrei tagliare i pomodori su questa grattugia; non erano abbastanza duri, quindi li ho tagliati con un coltello.

4. PASSO 4

   

   Tritare la cipolla e friggerla in una padella fino a doratura. Non devi tritare finemente la cipolla, puoi tagliarla più grande.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare i peperoni al forno ed eliminare i semi. Tritare e aggiungere alle cipolle fritte. Fai bollire per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   I restanti 300 g. Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tritarli. Aggiungere nella padella con i peperoni e le cipolle. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.

7. PASSO 7

   

   Versare le verdure in umido in un frullatore. Aggiungere sale e pepe a piacere e sbattere fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola separata, mescolare le erbe tritate, l'olio vegetale (preferibilmente inodore) e sale e pepe. Prendi le verdure che ti piacciono: prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico. In questa fase potete anche aggiungere l'aglio. Grattugiare 5 chiodi di garofano su una grattugia fine. Non lo aggiungo perché non mi piace l'odore dell'aglio arrostito.

9. PASSO 9

   

   Versate le verdure frullate nel contenitore dove cuocerete la ratatouille e livellatela. Iniziamo a raccogliere la ratatouille. Disporre le melanzane, le zucchine e i pomodorini sopra il sugo, alternandoli tra loro. Quando avrete raccolto tutte le verdure, versateci sopra le erbe aromatiche e l'olio.

10. PASSO 10

    

    Coprite con pellicola e mettete in forno preriscaldato a 180*C. Cuocere per 30-40 minuti.