Ratatouille wie im Cartoon

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle oben genannten Gemüsesorten vor. Versuchen Sie, Auberginen, Tomaten und Zucchini mit dem gleichen Durchmesser zu nehmen. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön.

2. SCHRITT 2

   

   Die Paprika im Ofen backen, bis die Kruste braun ist. Wenn die Paprika nur auf einer Seite schwarz wird, wenden Sie sie beim Backen um. Ich kaufe nur grüne Paprika. Ich habe einmal gelesen, dass es sich bei allen Paprika um die gleiche Sorte handelt, nur mit unterschiedlichem Reifegrad. Grün ist das jüngste und enthält die geringste Menge an Schadstoffen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Paprika backt, alle Auberginen, Zucchini und 700 g hacken. Tomaten. Ich habe es auf dieser Reibe geschnitten. Wenn es nicht vorhanden ist, schneiden Sie es mit einem Messer ab. Versuchen Sie, dünn zu schneiden, dadurch wird das Gericht schmackhafter. Ich konnte die Tomaten auf dieser Reibe nicht schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Sie müssen die Zwiebel nicht fein hacken, Sie können sie auch größer schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die gebackenen Paprika schälen und die Kerne entfernen. Hacken und zu den Röstzwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die restlichen 300g. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und hacken. Zusammen mit den Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie das gedünstete Gemüse in einen Mixer. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   In einer separaten Schüssel gehackte Kräuter, Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos) sowie Salz und Pfeffer vermischen. Nehmen Sie das Grün, das Sie mögen – Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum. Sie können zu diesem Zeitpunkt auch Knoblauch hinzufügen. 5 Zehen auf einer feinen Reibe reiben. Ich füge es nicht hinzu, weil ich den Geruch von geröstetem Knoblauch nicht mag.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie das gemischte Gemüse in den Behälter, in dem Sie das Ratatouille backen möchten, und streichen Sie es glatt. Fangen wir an, Ratatouille zu sammeln. Auberginen, Zucchini und Tomaten abwechselnd auf die Soße legen. Wenn Sie das gesamte Gemüse gesammelt haben, gießen Sie die Kräuter und das Öl darüber.

10. SCHRITT 10

    

    Mit Folie abdecken und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. 30-40 Minuten backen.