Torta Goccia Di Pioggia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta con gocce di pioggia? Prepara il tuo cibo. Prendi acqua minerale, ma non acqua frizzante. In generale, l'acqua filtrata va bene, purché abbia un buon sapore. L'agar-agar non deve essere sostituito con la gelatina. In primo luogo, la gelatina conferirà al dolce un gusto specifico; l'agar non ce l'ha. In secondo luogo, questo dessert è creato appositamente per i vegani e l'agar, a differenza della gelatina, è di origine vegetale. Al posto della farina di soia ho utilizzato la farina di mandorle.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sull'agar-agar e mescolare. È praticamente insolubile in acqua fredda; per questo deve essere riscaldato. In questa ricetta l'agar non viene lasciato gonfiare; questo non è fondamentale.

3. PASSO 3

   

   Metti la pentola con l'agar a fuoco basso. Portatelo a ebollizione mescolando.

4. PASSO 4

   

   L'agar, a differenza della gelatina, non ha paura dell'ebollizione. Fatelo bollire per 3-4 minuti. Durante questo periodo si dissolverà completamente. Quindi spegnere il fuoco e raffreddare leggermente la soluzione. Ma ricorda che l'agar inizia a indurirsi già a 40 gradi.

5. PASSO 5

   

   Prendi dei piatti dalla forma rotonda, quindi la torta risulterà molto simile a una goccia. Ho trovato una tazza con la superficie perfetta. Versare il composto al suo interno. Per la stabilizzazione finale riporre la coppetta in frigorifero. A questo punto, puoi aggiungere bacche o frutti alla torta. Non metterli in una soluzione troppo calda, ma non aspettare che inizi a indurirsi.

6. PASSO 6

   

   Prima di servire, friggere la farina in una padella fino a doratura. Il dessert viene servito con farina e sciroppo d'acero dolce.