Zuppa di quinoa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di quinoa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. I pomodori nel loro succo possono essere sostituiti con pomodori freschi o concentrato di pomodoro. E invece del brodo vegetale, puoi usare brodo di carne o semplicemente acqua pulita.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa sciacquate e asciugate la quinoa.

3. PASSO 3

   

   Prendete le patate, lavatele con uno spazzolino sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Scegli la dimensione dei cubetti in base ai tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Prendete le carote, lavatele con un pennello sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Se lo desideri, puoi utilizzare un metodo di taglio diverso.

5. PASSO 5

   

   Lavare il sedano sotto l'acqua corrente, asciugarlo, tagliarlo a fettine. Le fette possono essere più o meno grandi, a piacere.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa o tritarlo finemente con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Prendi una casseruola con un fondo spesso, versa l'olio vegetale, scaldalo sul fuoco. Mettete nella padella le carote e il sedano. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 7 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi patate e aglio. Continuate a friggere per altri 5 minuti. Se le verdure iniziano a bruciarsi, potete aggiungere un po' più di olio e abbassare la fiamma.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi i pomodori tritati e il succo alle verdure nella padella. Mescolare bene.

10. PASSO 10

    

    Versare il brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando le verdure saranno quasi cotte.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi la quinoa e la foglia di alloro nella padella. Cuocere per circa 15 minuti fino a quando i cereali saranno cotti.

12. PASSO 12

    

    Circa 5 minuti prima che sia pronta, aggiungi sale e pepe alla zuppa a piacere.

13. PASSO 13

    

    Lasciare riposare la zuppa finita coperta per 5 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole da portata e cospargere con prezzemolo fresco tritato o aneto. Buon appetito!