Scarpette di rafia di patate con funghi e melanzane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   LAPTI: sbucciare le patate e delineare l'immagine della futura scarpa di rafia.

2. PASSO 2

   

   Usando un coltello e un cucchiaino, modellare con cura le patate a forma di scarpe di rafia.

3. PASSO 3

   

   Quindi utilizzare un coltello per tagliare le rientranze e tagliare con cura con una rete.

4. PASSO 4

   

   Cuocere in forno per 40-50 minuti a 180 C. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente.

5. PASSO 5

   

   RIPIENO DI MELANZANE: Sbucciare le melanzane e tagliarle a fettine sottili. Metteteli in una ciotola profonda, aggiungete sale e pepe, mescolate e lasciate riposare per una notte. Quindi friggere nell'olio su entrambi i lati fino a doratura. Mettete le melanzane in un contenitore, aggiungete l'aglio, il pepe, il sale e versateci sopra il succo di limone. Agitare bene e lasciare riposare per diverse ore.

6. PASSO 6

   

   RIPIENO AI FUNGHI: Friggere i funghi con le cipolle. Sale e pepe.

7. PASSO 7

   

   ANTIPASTO: Farcire le scarpette di rafia con 2 tipi di ripieno e decorare con erbe aromatiche. Buon appetito!